新鲜对于蔬菜来说非常的重要，卤味也是一样，消费者购买食物，不希望自己买的有什么问题，这样也会导致消费者对你的品牌不信任，你也做不好买卖。如何挑选新鲜卤味?市面上良莠不齐的商家品牌有很多，卤味市场更是鱼龙混杂，如何挑选卤味熟食的关键问题，在于你的技巧和眼力劲。
如何挑选新鲜卤味?消费者购买熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大卖场购买，千万不要到集市中的摊点购买，熟食是直接入口食品，受到污染后极易引起食物中毒。
普通炒菜、炖汤，早已吃腻，新时代的老百姓更喜欢一些创意美食，卤制食品美味之势锐不可当，丰富的卤味购物体验，深受消费者喜爱。
如何挑选新鲜卤味?购买前要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩(口罩要罩住鼻子)，是否配备消毒水对刀、砧板及操作人员的手进行经常性消毒，是否做到货款分开。因为金钱上面的细菌比其他物品上面的细菌要更多，所以大家要仔细观察哦。
通过上述方法的介绍，如何挑选新鲜卤味?或许你已经了解了一个大概，如果想真正的了解，还需要时间的积累，毕竟实践能够得出结论，也更加的深刻记得这一次的教训。卤味的好吃与否，全在于你的一念之间，所以请谨慎做出你的选择。