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上班族对快餐要求方便快捷，这同每天紧张的工作息息相关。赶时间、讲效益。由此可见，中国快餐业的形成和发展，与人们的社会工作、生活要息息相关的。
据了解，在月均收入3000元左右的人群中，有超过95%的人是快餐的消费者;在月均收入1500元以上的人群中，有超过80%的人群是快餐的消费者;而1500元以下的人群中其比例就大大降低。有关研究表明，人均收入达到500——800美元时，是传统家务劳动由个人完成转向由社会提供服务的急剧扩张时期。在这时期，快餐不只是为了吃得快一点、好一点，其根本的是为了解决消费者饮食社会化的问题。据统计，目前就全国而言，快餐的营业额已占餐饮业总额的4分之1，作为一个极其重视吃的国度，这个比例背后蕴藏的商机实在惊人。
大致上说，年轻人多是国外品牌的追随者，他们是西式快餐店的常客。若分析他们的消费倾向，就不难理解：这些年轻的新人类是外来文化的积极响应者，中式快餐和西式快餐店常客中就有多达48.1%和51.8%的人承认自己向往发达国家的生活方式，另有38.9%和48.2%的人追求流行、时髦和新奇的事物，并强调个性化。说到饮食观，他们比一般人更注重饮食，更愿意尝试新的食物品种。更值得注意的是，61.8%和64.4%的中西快餐常客非常重视像汉堡快餐这样具备餐馆的气氛、布置和格调的引入。
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