作为一个平时只管挑肉买而不过问价格的人来说，售货员得到热情让我有些不能自己，那堆肉看上去闻上去都没问题，主要是围着一堆阿姨大爷，原谅我第一次早上逛超市买菜，实在不想去凑那个热闹，但是售货员的眼神就已经把我卡死在那，而且我眼睁睁看着她把我刚才挑好的肉又放回了远处，期待着我按照她的旨意去购买。
不和阿姨、大爷挤，我便抬头看了下肉价，天哪，确实是贵了。
腿肉24.9一斤，排骨39.8一斤，我做不到车厘子自由，难道我连猪肉自由都做不到了吗？再看一下那些用盒子装着的包装精美的两条五花肉上的标签，63.8一公斤，也就是31.9一斤。
听闻半个小时后就要涨价，我不禁从大爷阿姨的夹缝中伸手挑了几块，没办法，我不是个吃素的人，趁着还有便宜的多买两块吧。
猪肉价格上涨的原因不知道还会要买多久的贵肉，回家后以我多年经济学、社会学和持家的经验，我仔细分析了一下，然后有了下面的文字。
一、猪肉消费进入旺季
夏天我们还是喜欢吃点清淡爽口的食物，对于大鱼大肉没有太高了要求，但是进入秋季以后，天气转寒，对于高脂肪高热量食物的需求增加，入冬之后腊肉香肠的熏制都会导致猪肉市场需求逐渐变大，而供货能力还没有上来（后文描述）所以部分地区的猪肉价格仍然还会上涨。
二、非洲猪瘟的影响
非洲猪瘟虽然已经渐渐平息，但是前段时间由于猪瘟的影响，很多养殖户根据政府要求已经将所有的猪都进行了销毁。而最佳养殖时间点五六月份已经过去，现在这个时候养猪总体性价比还是偏低的，所以养殖户复养的可能性较低，而且估计要等到非洲猪瘟疫苗上市后才敢，避免再次亏损。
所以至少半年，长则一年，猪肉价格仍将处于高位。
三、养殖出栏需要时间
一般购买猪苗要养成熟出栏需要三四个月的时间，如果母猪自繁时间会更长，所以短时间内形成规模的大量供应市场也是不太可能的。
宏观经济学角度分析
在经济学中有一个非常经典的理论叫做“土豆效应”，说的是在经济不景气的时候低端消费品的价格反而会上涨，究其原因就是因为作为必需品，在经济不景气的时候只能选择相对价格便宜的产品，然后市面上出现求大于供的局面，价格自然上涨，所以可以看到原来价格是猪肉两三倍的牛羊肉价格并没有太大变化，而现在成了性价比最高的四只脚肉类，但是中国大部分人都还是喜欢以猪肉为主，所以牛羊肉虽然性价比高，但购买量上不去，仍然对猪肉存在很大缺口。
当然，造成猪肉价格变化的还有燃油价格（牵涉到物流运输），饲料价格，人工成本，检验检疫，税收等等。
希望猪肉价格能早日降下来，毕竟笔者是一个无肉不欢的胖子。