淀粉废水是一种高浓度有机废水，废水由洗涤水、浸泡水、冷却水、分离蛋白质用水、废玉米浆等混合而成，废水有害无毒，但化学耗氧量高，生产废水主要来源于浸泡、胚芽分离、纤维洗涤和脱水等工序，其主要成分为淀粉、糖类、蛋白质、纤维素等有机物质和氮、磷等无机物。玉米淀粉生产过程主要产生两类废水： 一类为高浓度有机工艺废水，具有“四高一低”的特点，即cod高(8 000～15 000mg／l)；ss高(1 000～3 000 mg／l)；总氮值高(240～540 mg／l)；磷酸盐浓度高(以p计，约15～130mg／l)，一低为ph值低(4．2～5)。 二类是中等浓度有机废水(蒸发冷凝液)，cod 2 000～3 500mg／l，氨氮和磷酸盐浓度均不高，分别为≤20 mg／l和14～32 mg／l。

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