一、育苗
种瓜播种时可先进行催芽，具体做法是：选择完整且较大的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入长25厘米、宽15厘米的塑料袋里，码人筐中；或者将种瓜放在河沙间，下铺上盖各2~3厘米的河沙，于15~20℃环境下催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶展开后即可播种。为满足佛手瓜所需营养，播种前要配制营养土，用肥沃田土和细沙各50%拌匀，加人清水，湿度以不粘手为度，装人直径20~30厘米、高20厘米的薄膜筒或花盆中，把发芽的种瓜芽朝上、直立或斜栽其中、每盆栽1个、覆土4~6厘米。育苗过程中严格控制水分，只要叶片不菱慈就不要浇水、以防烂瓜、出苗前保持20~25℃的温度、一般播种后20天左右出苗、出苗后库温至10~20℃、苗长大后适当喷水、佛手瓜幼苗对人粪尿特别敏感、不宜施用、当苗高20厘米左右、具5~6片真叶露地断霜后定植。
二、定植
定植前施足底肥。先挖长、宽、深各1米的栽培穴，每穴施入30千克优质腐熟有机肥、3~5千克复合肥，与穴土混匀后整平，将幼苗带土栽入穴中、培土、浇水、压实。一般肥力好的地块，每亩种植20~25株、肥力差的种植25~30株、行、株距为4米x6米.直播时把已出芽的种瓜放入施好基肥的栽培穴中，深度以不见种瓜为宜。
三、田间管理
(1)肥水管理春季定植前期温度低，应多中耕，少浇水，以免影响生长并造成种瓜腐烂。夏季高温季节，要增加浇水最和浇水次数，降低地温。进入秋季后，植株转为生殖生长为主，应保持土壤湿润，但不宜大水漫灌，避免影响瓜的膨大。雨后及时排水防涝。除施足基肥外，还应多次追肥，追肥多采取环状沟施。引蔓上架后进行第一次追肥，在距瓜苗30~40厘米处开沟，每株施人腐熟有机肥5千克，复合肥1千克，施后覆土浇水。坐瓜后进行第二次追肥，在距瓜苗60~65厘米处开沟，每株施腐熟有机肥10千克，复合肥5千克。盛瓜期再追肥1~2次，追肥次数及数量依植株长势而定。
(2)植株调整植株开始抽蔓时及时搭架，多采用高2米、宽4米的棚架。佛手瓜分枝性强，前期应及时抹除茎基部的侧芽，每株保留3~5个生长健壮的蔓上架。上架后进行1~2次摘心，去除部分卷须，并对枝蔓进行整理，使植株在棚架上分布均匀，以利通风透光，增加结瓜数。
(3)越冬管理当植株停止生长后割蔓，一般留主茎1米左厚度30~50厘米，长，在根鄗周围覆盖稻草、锯末、草木灰、草粪等保温材料，上覆塑料薄膜，保证地温不低于5℃，以安全越冬。翌春气温稳定在15℃以上时，揭去覆盖物，使其发芽和结瓜，之后管理同第一年。一般可连续生产3~4年。
四、病虫害防治
①佛手瓜霜霉病保护地栽培时易发生此病。发病初期，叶面叶脉间出现黄色褪绿斑，后在叶片背面出现受叶脉限制的多角形黄色褪绿斑，发病严重时叶片向上卷曲，湿度大时病叶背面生有白霉，即病原菌的孢子囊和孢子梗，而环境干燥时则很少见到霉层。
主要防治措施：保护地栽培加强大棚内的温湿度管理，及时通风排湿，降低棚内湿度；及时整治，保持田间良好的通风性；发病初期可喷洒70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液，50%甲霜铝铜或甲霜铜500倍液等，每7~10天防治1次，连续防治2~3次。
②佛手瓜白粉病该病主要危害叶片，叶柄和茎蔓也能染病，但果实受害少。初发病时叶面先产生白色小粉斑，后逐渐向四周扩展融合形成边缘不明显的连片白粉，严重时整个叶面覆一层白色粉霉状物，一段时间后，致使叶缘上卷，叶片逐渐干枯死亡。叶柄和茎蔓染病时，症状基本与叶片相似。
主要防治措施：采用人工大量繁殖白粉寄生菌，于佛手瓜白粉病发病初期喷洒到植株上面；发病初期喷洒农抗120，或武夷菌素水剂100~150倍液。或20%三唑酮乳油2000液，或60%防霉宝2号1000倍液，或12.5%速保利可湿性粉剂2500倍液等，每7~10天防治一次。保护地栽培时也可用5%百菌清粉尘剂，每亩用药量为1千克。
③佛手瓜黑星病一般只侵染叶片，叶片染病时病斑圆形或近圆形，大小1~2毫米，褐色，四周组织常为黄色，病叶卷缩不平整，病部生长缓慢，后穿孔，病叶一般不枯死。
主要防治措施：定植后至结瓜期控制浇水；保护地栽培中，采取措施降低棚内湿度，减少叶面结露，抑制病菌萌发和侵入，阴雨天可用10%多百粉尘剂喷撒，每亩用量1千克，或用45%百菌清烟剂，每亩用量250克，连续防治3~4次。发病初期可喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或2%武夷菌素水剂150倍液加50%多菌灵可湿性粉剂600液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液等，每7~10天喷洒一次，连续防治3~4次。
五、收获
佛手瓜授粉后15~20天即可采收嫩瓜，商品瓜和留种瓜以花后25~30天、瓜重达300~500克、瓜皮由深绿色变为浅绿色时采收为宜。佛手瓜结瓜集中，应早采、勤采，以免影响幼瓜的生长发育。一般每7~10天采收一次，每株可采收200~300个瓜。为增加耐贮性，霜降前应采收完毕。