摘要他曾经是一名人民教师，天天接触的是活蹦乱跳的孩子们。出人意料的是，他却转而投入到一份陌生且带有味道的工作，成为天天与牛打交道的繁殖育种员。时光匆匆，一晃已经过去33年，白了少年头，但是那颗心却一直对奶牛繁育工作保持着热情。他是谁？竟然能够做到三十三年如一日地坚守在养殖一线？他叫魏军安，既是花都华侨农场的繁殖育种员，也是花都花东军安奶牛场的老板。
本期人物：魏军安
勇于尝试，意外跨入养牛业1980年，魏军安被分配到华侨农场当语文老师。2年后，他却从一名人民教师被调岗到奶牛场当繁殖育种员。常人一般会为自己争取留在比较舒适的工作岗位，他却二话不说地住进了奶牛场。
1983年，魏军安正式成为一名繁殖育种员。其实，魏军安之所以会从教师岗转为繁殖育种员的岗位，只是单纯地服从单位的安排。他坦然地笑道：“自己是单位培养的人，不能辜负单位，要服从安排。”
正是他这种如此坦率、敢于尝试的心态，成就了自己完全不同的人生。据魏军安介绍，八三年以前，花都华侨农场仅有100多头奶牛；八三年后，在联合国的资金支持下，奶牛场规模扩大到500多头奶牛。或许，这也是单位让魏军安转岗的推动因素之一。
从那一年开始，魏军安就此改写了自己的人生轨迹。从此，他走上了奶牛养殖之路，并且头也不回地在这条道路上奋战了三十三年之久。这三十三年来，他都经历了哪些风风雨雨呢？
一窍不通成一技之长刚接触奶牛繁育工作时，单位还特意把魏军安送到南京农大进行了专业培训，回来后边操作边总结，加上后期经常参加一些广州市组织的技能培训活动。日积月累，他也逐渐从门外汉变身为内行人。
“奶牛最怕热应激，天气炎热会降低产奶量而且容易发病。因此现在的奶牛场建设要注重降温。”魏军安强调：“牛舍一定要建高建大，避免阳光直射，也可以结合喷雾降温。”众所周知，布病是养户的头号大敌，当记者问及他是否担心感染布病时，他直言道：“不太担心。布病不可怕，终究是可以治好的，关键还是要注重消毒。”他补充，奶牛场本身也有开展相关的防疫措施，消毒比较严格，而且每隔两三年卫生局就会对奶农开展身体检查，双重保障下，自然会少些担忧。
有时，奶牛会“耍流氓”。遇到这种情况，魏军安建议，只要摸摸它的毛，跟它套热乎，它就会变乖。值得一提的是，奶牛的记忆力很高，会认人。如果是兽医的话，奶牛会有防备心理，这种情况千万别靠近，它会踢人。魏军安饶有兴致地说：“给奶牛诊断的时候，自己常常被踢，有时还踢到大腿淤黑，这其实是它在有意攻击你。”
除了会闹脾气，奶牛的护犊行为也非常强烈。如果你去拿刚生下来的牛犊被发现了的话，奶牛会追赶上来，抢回自己的犊。魏军安对此笑道：“你可以从奶牛身上发现“母爱的伟大。”
对于喂奶，魏军安也总结出来一套方法。他建议，挤奶员应该先把手放在牛奶里泡一泡，给小牛犊吮吸，有助于培养其喝奶习惯。而且每天要定量喝，一般一个月减半，第二个月配合饲料，两个月后就可以考虑戒奶。如果发现戒奶牛犊瘦下来也不用担心，他谈到，这是正常现象，后期饮食习惯逐渐步入正轨就会肥回来。
此外，他建议挤奶员要经常抚摸奶牛乳房，有助于后期顺利开展挤奶工作，如果平时不注重这一项操作，奶牛就没那么温顺，挤奶相对比较难。
成立奶牛场，实战养奶牛1995年，由于奶源需求比较大，花都华侨农场决定建立奶源基地，于是发起了“公司+农户”的合作模式，鼓励周边农户养奶牛。魏军安介绍，刚开始只有两三家个体户加入，后来发展至十几家，奶牛数量也从500多头快速增加到3000多头，带动一方人民就此走上创业之路。
2001年，魏军安也加入到奶牛养殖的队列中，成立了花都花东军安奶牛场（以下简称军安奶牛场）。他介绍， 奶牛养殖并不容易，其中一个大难点是草料。一头奶牛一天需要80-100斤量的草料，而且还要新鲜，除了自己供人种草外，不足部分就要求养户找到一个稳定的供应商，不然断粮一天对奶牛都是残忍的事情。此外，牛场选址也很重要。目前环保严格，深山养奶牛的话，交通不好会增加运输难度，提高道路成本；另外，用电的便利性也是需要考虑在内的。
魏军安进一步分析，相比北方，南方养牛成本高很多。其一是来自草料和薪资的有形成本；其二，南方的平均单产低，单位成本高等方面的无形成本。而且在北方养殖奶牛，疾病少于南方，进而提高了药物成本。他提到，腐蹄病、乳房炎和子宫炎的发病率都高于北方，这三种病在南方基本天天可见。
从最初的13头，养到后来的百来头奶牛，挫折在所难免。在魏军安的养殖之路上，比较大的困难就是遇上了不可控的低迷市场。当时持续低迷的奶价给他堵上了一块巨大的拦路石，险些让其路绝于此。
2004年开始，奶价低迷，军安奶牛场一直亏损经营。直到2008年，三聚氰胺事件给其扔了个“救生圈”，这是军安奶牛场的一大转折点。2008年，奶价有所回升，营业情况才初见起色。那时，他抓住机会，在奶价上升期，立马借钱，一口气再购入二十头奶牛扩大生产。当记者好奇地问到，明明奶牛场当时还处于亏损状态，为什么还会选择扩养？魏军安坚定地回答：“全部积蓄都投在这里，如果不继续投入就等关闭，哪能轻易认输，当时抱着搏一搏的心态就做出了这一决定。”也正是这一敢于拼搏的精神，才让军安奶牛场得以扩大到后来的百来头规模。
总体上，魏军安简短地用“遇到的麻烦比较少”来概括他的奶牛养殖之路。他满怀感恩地谈到，政府对奶业比较重视，防疫疫苗、育种、消毒等工作都有政府大力支持，每年给奶牛提供2次免费体检。此外，政府还给予奶农一定的养殖补贴。他欣喜地回忆道：“总体上，当时的养殖之路还是比较顺畅的。”
始终割舍不下的繁殖育种事业即便魏军安拥有自己的奶牛场，成了军安奶牛场的老板，他也没有丢弃作为繁殖育种员的本职工作。对于奶牛繁育工作，魏军安形容到，虽然不难，但会的人也不多。“奶牛繁育工作虽然脏一点，甚至穿的衣服都满是牛的味道。但还是很不错，挺喜欢的。”他自豪地分享：“整个花都区大部分奶牛场的奶牛繁育工作都是经我一手操办的。”
当奶农出现问题解决不了时，第一时间就会找到他，有时甚至在深夜一两点，也会有人找上门来寻找帮助。魏军安无怨无悔地说道：“即便睡得最香的时候，他们找到我，我都会去。”
三十多年如一日，魏军安就这样甘心乐意地服务于个体养牛户。付出的同时，他也从奶牛身上收获了不少的乐趣。魏军安满是自豪地谈到：“自己做技术服务，加上自己也养牛，吃住都在牛场，跟牛住在一起，打开门映入眼帘的就是奶牛，牛粪味是我再熟悉不过的味道，也是自己身上的散发独特气息。”
不知不觉中，魏军安早与奶牛建立了不可磨灭的生生相惜感情。古语说得好：“男儿有泪不轻弹”，可是魏军安却为他的那些牛儿们情不自禁地落泪了。回忆起2016年的退休场景时，魏军安感慨道：“那段日子，夜不能寐，茶饭不思，最后只能以泪相送。”
内容来源：牛羊宝典
作者：曾慧玲
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