来索味学之前都可以先到培训场地试吃，师傅会使用新油新料(不是老油)现场熬制，尝过味道之后觉得满意之后再来签订合同教学。
优势二：培训
索味培训期间会为每一位学员安排单独的培训师傅，这些师傅都是拥有几十年火锅制作经验的老师傅，采用一对一手把手的方式教学，不限定学员学时间，学好为止。
优势三：负责
培训完成后，其培训老师就是你的售后负责，遇到任何技术上面的问题都可以随时咨询，甚至开店上面的问题，我们师傅也会像朋友一样为你解答。
火锅口味丰富，适应人群广泛，上至白发老人，下至学步幼童，都难以免疫火锅的美味，根据不同人对于火锅口味的需求，火锅拥有红汤的麻辣锅底、清汤的三鲜锅底、养生菌汤锅底番茄锅底、以及红汤与清汤共存的鸳鸯锅底等，再加上多种多样的火锅菜品，没人能够拒绝火锅的美味，因而近些年学火锅的人也就越来越多，通过火锅开店发家致富的人也就越来越多，对于新加入者而言，如何找一个好的火锅培训机构学成为让他们困扰的事情。
学火锅技术最重要的就是核心技术是否已经学到了，这种火锅核心技术不是制作火锅的过程也不也是火锅操作的过程。而是从火锅底料熬制的原材料开始学认识，并且在认识原材料和调味料以及天然香料上进行优劣的学，进货时的注意规范等等，在制作火锅底料的时候要注意制作的过程，香料放置的顺序，火候的大小以及掌控方法，熬制底料的时间等等。这些才是真正的核心技术。