消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。有肠胃疾bing的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题.
肾脏bing人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，bing人身体无法耐受。一位在医yuan负责慢性肾脏bing人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到bing人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康.
贫xue少钙的人,谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫xue的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质.另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫xue一直无法改善。
五谷杂粮的种类繁多，应根据目前干燥渐冷的气候特点，选用合适的时令食物，才能使其发挥大的功效，达到起到抵抗寒冷、保护胃肠道和养生保健的作用。