心太软蛋糕
有一个词叫心太软，这个词一般都是形容人心的，但是大家知道有一款蛋糕也叫心太软吗。好像顾名思义就是其蛋糕的夹心很柔软，而名为心太软的这款蛋糕，它的专业名词是熔岩蛋糕，而这款熔岩蛋糕则是米其林三星蛋糕，出自于米其林大厨的手。在1999年被评为米其林三星，而在1981被米其林大厨创作出来，就是这样一款有着细腻和流心的蛋糕，被誉为法国著名甜品，深受国内外人们的喜爱，是现在人们吃西点的必备蛋糕。说起这个名字，是按照熔岩的景象命名的，熔岩的意思就是岩石被高温所融化了，会从山缝间往外流淌。熔岩和火山喷发并不一样，所以称为熔化的岩石，熔岩。
这一自然景观的现象，被法国人比喻进了蛋糕里，就是一种融化的巧克力和黄油夹心，被夹在蛋糕的中心，在蛋糕被划破的时候会随着中间的位置，往外流淌而吃起来的口感非常的顺滑，有一种蛋糕化在了嘴里的感觉。当法国米其林大厨创作出这款西点蛋糕时，受到了很多人的惊讶和赞叹不一样，这不仅是一块蛋糕还是一种自然景观的缩放，然后就被评为米其林三星的甜品，后得到广为的流传我们国内也开始流行吃这款熔岩蛋糕，现在大街小巷的蛋糕店都有售卖的。这款蛋糕最重要的就是心的把控，它和普通的巧克力蛋糕不一样，它的烘焙时间是非常讲究的。如果时间太短外皮太薄很容易碎掉，而时间太长内心就不会有融化的感觉，而且这款蛋糕需要热食，也就是说吃前要加热，加热的时间也不能太久，只有流心才会好吃。喜爱吃这款蛋糕的可以去学烘焙，掌握烘焙技巧，或是去太阳鸟学习一下这款米其林三星蛋糕的制作。
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