上塘西点培训,学成以后可以再回来再培训吗?-现在很多人都想学习做蛋糕,有想要找服务好的、有想要找规模比较大的、有想要找师资力量雄厚的,有想要找价格优惠的,每个人选择的方式不一样,所以就很纠结不知道到底学做蛋糕哪家学校好。小编推荐深圳皇室西点蛋糕培训学校,招生热线:15989598428,固定电话:36318877.
西点培训
生日蛋糕常规班
学习对象: 面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者,从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。学习和掌握:鲜奶油打发、抹坯(含异形坯)、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、十几种花边的技法和在蛋糕上的运用、十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意,以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。
学习费用:2900元(含原料、校服、工具) 随到随学,均免收报名费,学费之外不再,另收其他杂费,报名时须带身份证复印件2张。
学习内容:
1.鲜奶打发培训,生日蛋糕抹胚培训,花卉蛋糕培训,花边生日蛋糕培训
2.卡通12生肖培训,巧克力配件培训,慕斯蛋糕培训,欧式水果蛋糕培
冷冻面团在烘焙培训行业成为流行
如今不管是什么行业都会紧跟时代潮流的发展,烘焙培训行业也开始流行起来一种叫冷冻面团新技术,这一新技术将成为2015年烘焙趋势,冷冻烘焙将走俏。可能对于行业内人士来说,这个很好理解,但是对于行业之外的人来说可能会问什么是冷冻面团?
冷冻面团专指烘焙行业,是指使用酵母发酵的面包生产技术,在生产过程过还须添加冷冻面团改良剂f99并使用速冻机使面团温度很快超过冰晶点(约-7℃),再贮藏到-18℃的条件中。这样就形成了面包的半成品,还须后期加工,如解冻、发酵、烘焙等工艺。
烘焙市场为什么要投放冷冻面团
1、冷冻面团有标准化的生产流程,统一的产品生产有助于保证产品的质量和口感无偏差。
2、冷冻面团属于烘焙半成品,其冷冻状态下便于保存和运输。
3、冷冻面团的出现,有利于解决以下问题:
(1)解决技术问题
对于新开的蛋糕房或面包店,没有太多资金聘请专业烘焙师,那么产品生产技术方面的问题无法解决。冷冻面团属于烘焙半成品,无需专业技术,只要掌握醒发、解冻、烘烤等方面的简单技术就可以,无需专业烘焙师。
(2)可减少重复投资和人力资源的浪费
冷冻面团的出现,使得面包店可根据销售合理安排烘烤时间和数量,有效控制库存,减少损耗;人力资源上,一个烘焙师足矣,冷冻面团的烘烤,其他非技术人员也可以做到。
(3)保证产品新鲜度(现烤)
对于大型连锁店、商超以及客流量大的店面,冷冻面团的出现,使顾客可以随时吃掉新鲜出炉的面包;与此同时,还可以及时补货。
(4)减少店面投资
深圳清湖蛋糕培训学校
皇室蛋糕培训中,蛋糕包装也是必须要学习的。现在我们来看看蛋糕包装有哪些好处吧。
1.有了这一层包装,可以防止蛋糕被弄坏,可以方便我们拎拿。
2.一个精美的包装会让蛋糕看起来更加漂亮,一个醒目的包装更加体现节日的氛围,使吃的人心情愉悦。
3.有了蛋糕包装,可以减少蛋糕与外界的直接接触,不会污染蛋糕,保证蛋糕的质量。
4.蛋糕里有奶油,被碰到容易变形,所以包装可以防止蛋糕变形。
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