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广东大米_兴洪粮油_农家大米批发

2019/8/16 8:11:16发布86次查看
抛光米加工过程
首先,把陈米加湿,去掉表面的粉尘,如果有霉味也会初步去除,再经过排风机强排,霉味就基本去除了;
接着,通过抛光和色选。抛光时有的厂子用水,有的则用植物油,使米粒的外观更加白亮,而色选机可以去除米中明显的黄粒,改善大米的外观。
怎样防止买到
首先,尽量去正规的超市和食品店购买大米,少去小摊贩处购买;其次,不管在哪里购买大米,尽量选择有知名度的企业和品牌的大米;
另外,消费者在吃米的时候不要一味追求精细,适当吃一些糙米有益身体健康,而过于鲜亮的大米反倒要格外警惕。
1、海带防虫法:在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。此方法可反复使用,能有效防止大米霉变和生虫。
2、石灰防虫法:在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。
3、大蒜防虫法:在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,同样能起到防虫的效果。
4、瓶装防虫法:可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内,也能保存很长时间不生虫。
大米质量优劣的识别方法:  
1)看硬度:大米粒的硬度主要是由蛋白质含量决定的,米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高。新米要比陈米硬度大,选购时用牙咬一下就能感觉出来米硬度的强弱。  
2)看腹白:大米腹部不透明的白斑。一般含水分过高或不够成熟的稻谷加工的米腹白较大。陈米的腹白呈现淡咖啡色。  
3)看爆腰:观察大米粒外观,看是否有一条或多条横裂纹,如有则为爆腰米,这种米属于劣质米,煮熟后烂里生(俗称夹生)营养价值较低。  
4)看黄粒:新米颗粒均匀有光泽,米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米,且白沟纹、灰粉越多越陈旧。霉味、虫蛀粒,或有活虫、死虫的显然也是陈米。  
6)将手插入米袋或米桶中,抽出后观察手面,有少许白色粉面,轻吹即掉的证明是新米,轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。  
7)水分和香气:陈米缺乏稻谷的清香,新米颗粒内的水分较陈谷新碾的大米更多,用手使劲撮捏时感觉粘性很强,新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团,而陈米捏不起来如散沙,较生硬。

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