巴氏杀菌线杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细1菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细1菌就会死亡。不同的细1菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细1菌或细1菌芽孢。
3、巴氏杀菌线的风干沥水机采用高1效离心风机，有低噪声、低能耗的优点。电控系统采用中央控制柜控制，控制柜为不锈钢制作，壁挂式。加工工艺：杀菌---冷却---风干沥水。
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巴氏杀菌线的配置说明
1、巴氏杀菌线除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，完全符合出口食品卫生要求。
2、巴氏杀菌线采用岩棉做成保温，节约能耗及防止人员烫1伤，温度采用电磁阀和自动温控仪控制，常温至90℃；冷却机配置高1效离心风机，便于提高后续风干效果。
3、巴氏杀菌线的风干沥水机采用高1效离心风机，有低噪声、低能耗的优点。电控系统采用中央控制柜控制，控制柜为不锈钢制作，壁挂式。加工工艺：杀菌---冷却---风干沥水。

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