印度ak的10％油溶辣椒精油，是以优质辣椒为原料，经物理方法提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。又称辣椒油树脂、辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。
色 状：深红色油状物
香 气：保持辣椒本身固有的色香味。
香 味：味感纯正，极其辛烈。
工艺特点：以优质辣椒为原料，经物理方法提取、分离、精制
而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。
主要成分：辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
辣椒素含量：10%
颜 色 值：4000~7000 c.u.
溶剂残留水平：小于20ppm
s.h.u.(辣度）：150万
二. 产品特性：
（1）天然干红辣椒提取物，无溶残及化学添加剂；
（2）风味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；
（3）溶解性好。能完全溶解于植物油中。
三. 产品应用：
（1）咸味香精的香原料；
(2）用于各类突出辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便
面料包、膨化食品,鱼丸、水饺和肉丸等。
（3）餐厅、家庭烹饪的佐料
四．使用范围及方法
辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。
五．注意事项
注意选择适合自己的产品：首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用1%到40%的产品，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用脱色的(略带黄色)。
六．贮存方法
避光常温保存即可。
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