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辣椒精 10% 印度进口 油溶/水溶

2019/8/15 12:12:43发布61次查看
一. 产品特点
印度ak的10%油溶辣椒精油,是以优质辣椒为原料,经物理方法提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。又称辣椒油树脂、辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。
色 状:深红色油状物
香 气:保持辣椒本身固有的色香味。
香 味:味感纯正,极其辛烈。
工艺特点:以优质辣椒为原料,经物理方法提取、分离、精制
而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。
主要成分:辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
辣椒素含量:10%
颜 色 值:4000~7000 c.u.
溶剂残留水平:小于20ppm
s.h.u.(辣度):150万
二. 产品特性:
(1)天然干红辣椒提取物,无溶残及化学添加剂;
(2)风味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味;
(3)溶解性好。能完全溶解于植物油中。
三. 产品应用:
(1)咸味香精的香原料;
(2)用于各类突出辣红风味的食品中,如肉制品、复合调味料、方便
面料包、膨化食品,鱼丸、水饺和肉丸等。
(3)餐厅、家庭烹饪的佐料
四.使用范围及方法
辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。
五.注意事项
注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用1%到40%的产品,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色)。
六.贮存方法
避光常温保存即可。

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