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如果你以为冷面就是不加热的面，放点青瓜肉片什么的，那你就太小瞧冷面家族了。小编今天就来给大家安利一下各式各样的冷面，有日式冷面、韩式冷面、绿茶冷面、徐州沛县冷面、延边冷面、鸡西冷面等。
冰碗里的冷面：日本京都一家叫 tempura matsu 的餐厅将乌冬面盛入冰块做成的碗中，并配上艾蒿、芥末和生蛋黄。由于“冰块碗”是透明的，视觉上也很有冲击力，你们感受下~
日本荞麦冷面：特点就是风味独特的日本酱油，海带和鱼片的香鲜味融在酱油中，拌上清凉爽滑的荞麦面。
日本七彩冷面：以七彩斑斓著称，在视觉上完全取胜，原来它们的前身只是普普通通的日本素面，只是在制作过程中混入其他材料，如墨鱼汁、番薯、玄米茶、梅子、芥辣等等，做成不同颜色、不同味道的冷面，各有风味。
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韩式冷面怎么做才好吃
热衷韩剧的粉们想必早对电视剧中看起来色香味俱佳的韩式料理垂涎已久了。韩式冷面更是韩式料理中经典的一道特色菜，其主要的材料就是荞麦面，搭配冷藏后的浓汤，口感冰爽辛辣，风味十足，那么韩式冷面要怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！
冷面要吃得筋道，那么煮面就不要煮太长时间。其次，煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更柔滑。再者，煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道有嚼劲。另外，可以在牛肉汤里加些雪碧，会有想不到的效果哦。
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韩式冷面适合什么时候吃
我们都知道，很多韩式料理都讲求色彩的搭配以及营养的均衡，冷面就是一道韩式料理，冷面在口感上讲究越吃越辣，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人美的享受。其主要的特色就是在于冰凉、爽辣。那么这样一道有特色的韩式料理适合什么时候吃呢？
正宗的韩式冷面一般在夏天食用。韩式冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的。冷面的做法是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。吃起来面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
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