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矿物质或矿物质元素是指除由有机物主要组成成分的碳、氢、氧、氮四元素外的无机元素。在草鸡苗体内可检测出40多种无机元素，现已攀握有16种元素对鸡有营养作用。通常按它们占鸡体总重量的比例进行划分，常量元素是占鸡体总重量0.01%以上的元素，共7种，包括钙、磷、镁、钠、钾、氣和硫；微量元素是占鸡体总重量0.01%以下的元素，共9种，包括铁、锌、锰、铜、碘、钴、钼、砸、铬。矿物质元素在鸡体内含量虽少，却起着重要作用。它们不能在体内合成，必须由外界摄人（饮水或采食)，某种元素太少，将产生缺乏症；反之，将引起中毒或产生不平衡，严重时会造成鸡只死亡。所以要根据需要，恰当地在饲料中添加矿物质。
要特别注意各种酸的质量和数量。在特别寒冷的天气里，为了弥补常用饲料配比的能量不足，可在日粮中可酌情添加1%的油脂，这样既能增加饲料的适口性，又能有效帮助鸡只抵抗寒冷，增加蛋重，提高饲料报酬。同时，维生素c在抗寒冷应激情况下起着重要作用，在冷应激下，机体内合成的维生素不能满足机体代谢的需要，补充一定量的维生素c可促进机体生长，提高产蛋量和蛋壳强度。
草鸡苗分两个品种，分别为白腿与青腿，其中以青腿为佳，青腿草鸡苗俗称绿丰鸡苗！是当前生长速度 。肉质 。产蛋量 的草鸡苗种类。
特点：全羽，生长速度快，抗bing强，鸡青腿细长，鸡冠红大！
草鸡觅食能力强，适应性强，抗bing力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多，饲养比较容易，经济效益较好，其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良yao”。
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姚占伟
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