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母猪奶水中三种值得关注的污染来源

2019/8/13 4:28:52发布57次查看

母乳重要性不言而喻。母乳是初生仔猪前几天唯一营养来源,也是仔猪在整个哺乳期中的主要营养来源。猪乳中不仅富含能量(乳脂和乳糖)和高消化蛋白,还含有母源抗体,特别是初乳中。
除了这些好处,母猪奶水给仔猪带来的潜在风险确常常被忽视。母猪身体内的一些不健康因素通过奶水传递给仔猪之后,会给仔猪的健康带来威胁,常见会引起仔猪腹泻,如初生仔猪腹泻综合症(nnpds)。
体细胞计数、内毒素和黄曲霉毒素是其中主要的三种威胁。
一、体细胞计数
体细胞计数是牛奶的必检项目,奶水中体细胞数量表征动物的整体健康状况,指示动物身体的炎症状态,特别是乳腺炎症。
由于猪奶并不供人类食用,所以猪奶的体细胞计数极少进行,而且相关研究也很少。但猪奶中体细胞数对仔猪健康的影响值得重视。有研究表明,猪奶体细胞数越高会导致仔猪增重越慢。
二、内毒素
内毒素是一种热稳定脂多糖(lps),主要存在于革兰氏阴性菌细胞壁中,如大肠杆菌、沙门氏菌等。这类细菌死亡时,内毒素会从细胞壁中释放,被吸收入母猪血液。大量内毒素会导致猪发烧、厌食、白细胞减少症等一系列症状。还会使母猪对其他类型疾病易感,如乳腺炎、子宫炎、无乳症及急性呼吸综合征等。此外内毒素会导致猪对呕吐毒素的耐受力下降,呕吐毒素会导致猪采食量下降、呕吐、腹泻等。
三、黄曲霉毒素
黄曲霉毒素由黄曲霉菌和寄生曲霉菌自然产生,其中黄曲霉毒素b1毒性最强,毒性高过砒霜,是目前以致最强致癌物质。低浓度黄曲霉毒素在动物体内会自然降解为黄曲霉毒素m1,并能够进入奶水。黄曲霉毒素m1虽经降解,但毒性依然很强。仔猪通过奶水接受低浓度黄曲霉毒素之后会导致生长缓慢等症状。

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