蜂蜜是昆虫蜜蜂将花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是一种美味的保健品。
据市场，目前市面上蜂蜜优质货源较少，蜂蜜统货价格在28-36元/公斤之间，食用纯净蜂蜜较高，价格在50元/公斤左右。业内人士分析，今年国内蜜蜂主产区均有不同程度的减产，市场供应量有所减少，因此预计未来蜂蜜价格会维持稳定。
蜂箱温度控制适中
蜂箱的温度宜保持在0-20℃，判断蜂箱是否在此温度范围内，主要靠听声音。如果蜂箱内安静无声或者偶尔有一两声“嗡嗡”，说明温度刚好合适;如果嗡嗡声不断，说明温度过高，应及时降温;如果听到一直听到刷刷声，说明是温度过低，应及时保暖。
箱内空气保持流通
空气不流通会导致箱内湿度大，易出现结冰现象，甚至冻伤、冻死。因此，蜜蜂越冬时要保持空气畅通。若是覆盖包装，则应定时掀开纱布;若是室内包装，则应将前窗或后窗打开。
冬季气温低，蜜蜂主要靠吃蜜来补充能量，如果缺蜜，会导致蜜蜂饿死、冻死。因此，要时常打开蜂箱进行检查，若发现蜂蜜不够，则需换上备用蜜脾。
蜂场附近保持安静
首先，蜂场附近要禁止车辆通行、放炮等大动静，否则会将蜂团震动落地。其次，要防止老鼠咬破蜂箱进入箱内，以免扰乱安静环境，甚至吃蜜吃蜂。
蜜蜂从春季到秋末每天忙碌不息，冬季是休闲时期。冬季气温寒冷，不利于蜜蜂生长，因此要采取适当措施帮助其抵御严寒，确保安全越冬。
一、包装方式选择得当
蜜蜂越冬的包装方式主要有三种，即室外包装、室内包装和覆盖式包装，可根据具体的养殖条件选择适当的包装方式。
室外包装，宜在背风向阳的地方采用，通常先用麦秸或稻草铺底，然后每排放置10-15个蜂箱，箱间空隙和箱子周围要抹泥封严，顶部盖上草帘。
室内包装，夜晚气温低至-5℃，应将蜂箱搬进屋叠垛起来，并将窗口挡严，使室内处于黑暗状态。一个月左右应放蜜蜂出来排泄1次，选在温暖的晴天。
覆盖式包装，将前窗打开，覆布四角撩起，箱口处卡上窗纱，箱体用草帘、秸秆等物围严。半个月左右放蜜蜂出来排泄一次。
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