文/图 水产前沿 沈君
8月1日，河蟹新品种新技术推广协作活动在兴化成功举办。此次活动由兴化市农业农村局、上海海洋大学主办，兴东水产养殖专业合作社、上海福岁乐生物科技有限公司承办。活动以“推广优良品种养殖，畅通产销直连对接”为主题，吸引了来自兴化及周边河蟹养殖户260余人参加。
兴化市农业农村局局长、市政府扶贫办主任郏成洋致辞
上海海洋国家大学科技园、上海海洋大学技术转移公司总经理吴炯华致辞
会议伊始，兴化市农业农村局局长、市政府扶贫办主任郏成洋，上海海洋国家大学科技园、上海海洋大学技术转移公司总经理吴炯华分别为活动致辞。
授牌仪式
随后，兴化市农业农村局局长、市政府扶贫办主任郏成洋向上海福岁乐生物科技有限公司授牌《上海海洋大学兴化市农业农村局“江海21”国家级河蟹良种兴化生产基地》；上海海洋大学水产与生命学院副院长陈再忠向兴东水产养殖专业合作社授牌《上海福岁乐生物科技有限公司“江海21”国家级河蟹苗种培育基地》。
签约仪式
会上，上海成蟹经销商赵俊滨先生与兴化市丰润水产养殖专业合作社理事长宗耕艮签订商品蟹直销协议。上海福岁乐生物科技有限公司与兴东水产养殖专业合作社签订苗种培育合作协议。
上海海洋大学教授王成辉《“江海21”河蟹新品种简介》
中华绒螯蟹，商业上称大闸蟹，是我国特有的重要经济生物，全国有29个省市区养殖。目前，东北亚地区有三种绒螯蟹种质资源，分别为：中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、合浦绒螯蟹。长江流域的中华绒螯蟹具有腿长、额齿尖、疣状突起明显等三大特点。
“江海21”根据配套系的育种原理，以长江干流、国家级原种场作为亲本来源，以选育系a（腿长）的雌蟹为母本，选育系b（齿尖）的雄蟹为父本，从而获得综合性状较优良的后代群体。2016年，“江海21”获得农业部颁发的水产新品种证书。
“江海21”具有腿长、颜值高、生长快等特点。已经在江苏、安徽、山东、河南等16个地区得到了推广应用，目前“江海21”选育团队正与上海福岁乐生物科技公司进行紧密合作，开展大规格、高品质优选“江海21的生产与推广。
中国水产科学研究院东海水产研究所研究员房文红《河蟹养殖投入品（药品）使用的几点思考》
首先，我们要区分水产养殖投入品、药品、非药品、动保产品这几个概念。近年来，随着产业的发展，水产“非药品”存在诸多问题：1、产品未受监管，质量参差不齐；2、没有制售门槛，催生无序竞争；3、没有科学说明，渔民难以选择；4、没有质控标准，难以安全有效。
今年的“杀青苔药”药害事件充分暴露了当前市场的一些乱象和养殖户过于追求药效的心理。在此建议广大养殖户，在用药方面，不要去做“第一个吃螃蟹的人”，尤其是缺乏监管机制、没有经过严格临床试验的动保产品。在此次事件中，各地政府、技术推广站及时公告用药风险提示，是非常好的一项举措。
我们应共同关注养殖动物安全、水草安全、尾水安全排放、食品安全，用“良种”、“良法”、“良人”、“良地”养殖出安全、营养、健康的河蟹。
上海海洋大学副教授马旭洲《水草的养护与管理》
“蟹多少，看水草；蟹大小、看水草”，在河蟹养殖水域种植水草已成为共识。目前，河蟹养殖广泛种植的水草主要有伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻、苦草、菹草、水花生等，我们应熟知各种水草的优缺点，合理选择种植。
建议养蟹水体水草的覆盖率保持在50%-70%，并套种不同品种的水草。水温长期在30℃以上（高温期），伊乐藻会产生“自荫作用”而死亡，因此要将伊乐藻保持在20厘米以内。在早期投放细鳞鲴，亩放100-200尾，规格4寸，可有效抑制青苔，不建议药杀青苔。
在水草管理中，坚持平面分布草坪化、空间分布韭菜化、时间分布连续化的原则。在控制蓝藻方面，需要精细管理水草，多实施物理移除，禁止化学杀灭。
上海惠康水产养殖合作社理事长顾惠康《河蟹养殖实用经验谈》
前期养草、种草是扣蟹培育成功的基础。没有一塘好草，就没有好水，年底就没有好的收成。兴化地区，许多养殖扣蟹的塘口水草覆盖率太少，光合作用太强，投喂高蛋白质饲料，导致高温季节蓝藻爆发。同时，水草少夏天水温过高，导致扣蟹早熟，有点塘口老头蟹产量比扣蟹还高。水草是基础，是根本；水草过少过密都不行。
中期管好、养好一塘水是关键。少施化肥，多用生物肥、有益菌。注意饲料投喂的蛋白含量，过高的蛋白含量会促进蟹成熟早，且排泄的分别易产生高氨氮。养好苗，要密切关注水质的变化，饲料的投喂，这是关键的关键，也是养好一塘水的关键点。此外，扣蟹池必须配备增氧设备，这是提高产量的保证。
后期进入9月份，是养好扣蟹的转折点。随着气温下降、天气变凉，要密切关注气温、气压的变化。勤改底，勤开增氧设备。加大饲料投喂量，加大蛋白质饲料的投喂。及早捕捉老头蟹，做好塘口消毒、杀虫工作为培育优质扣蟹打下扎实的基础。
“江海21”养殖户韦新平《“江海21”养殖感受》
河蟹养殖成功关键的第一步就是苗种，2016年通过我镇水产站站长倪美香的推荐开始养殖“江海21”第一年亩产170斤，净利润18万多。第二年大塘亩产185斤，小塘亩产200斤，净利润25万多元，第三年每亩平均年产量190斤，净获利36万元。通过四年的养殖观察，发现“江海21”具有腿长，躯干身子厚实、抗病能力强，损蟹少，回捕率高、食线粗壮，活动量少、不好斗、残爪少的优点。
海大集团淮安海龙饲料有限公司工程师叶俊《河蟹功能料的研发与应用》
目前，河蟹养殖规模持续增加，养殖规格和产量也持续提升，成本增加，养殖进入微利时代。
养殖前期由于苗种体质差和养殖环境影响，造成肝胰腺逐步白化并萎缩，成活率低。养殖中期，高温引起河蟹厌食、夹草、高ph、蓝藻、水浓、底臭等问题。后期，用冰鲜育肥效果不稳定，矿物质、维生素缺乏，且成本高，劳动量大。针对上述痛点，海大集团研发的河蟹功能料可有效改善修复河蟹肝胰腺，优化蛋白结构，提升脂肪水平及质量，促进肠道健康。同时，具有诱食性，提高河蟹抗应激能力及翻倍率。
现场花絮
福岁乐公司简介
上海福岁乐生物科技有限公司是致力于中华绒螯蟹良种开发和产业推广的科技型企业，公司注册资本1000万，由上海海大校友及养殖科技企业法人共同投资发起成立。
2018年，公司获得了上海海洋大学中华绒螯蟹国家级良种“江海21”的成果使用权和商业推广权，并聘请上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、“江海21”成果发明人王成辉教授领衔技术团队，研发养殖技术，构建绿色标准化科学养殖及技术服务体系。