7月中旬，正是啃嫩玉米的好时节。大连这几年的夏天出奇的热，然而不远万里归来，独独眷恋着甜甜的嫩玉米，如此深深的执念，也许人总有值得留恋一点的东西，要不回了故土了然无趣。
玉米是嫩的好吃，只有懂的人才知道。怎么才能判断玉米棒嫩呢这里面有不少学问，需要一点生活经验和阅历的。一个简单的方式，那就是扒开玉米最上面的叶子，用手指盖挤压玉米粒，如果太软，则玉米太嫩了，这样的玉米粒浅，没到时候;而如果太硬，则有一些老了，虽然甜度可以，口感却差了好多。这一软一硬的时差，不会超过三天，所以，啃嫩玉米要掌握好时机的。
玉米需要啃的，不在其中，不识其味。当玉米放到锅中，将要熟了的时候，散发出的香味，早已经牵动的味蕾，口水也下来了，起锅的时候，冒着热气，一冲而上，完全顾不得烫了!
刚出锅的玉米，急的要吃，办法是有的，拿起一根筷子，然后用毛巾包住玉米，将筷子插到正中心，然后，呲着牙，吐着舌头，就开始啃了。玉米粒排列有序了，首先自上而下啃出一道缺口，然后再一排一排的拿下，这样吃起来，显得干净，而且也不浪费。
嫩玉米是夏季难得的美食，因为时节的限制，很快就老了，到那个时候，就不太好吃了，怎么让美味一直延续下去呢？只要有心，办法还是有的。在乡下，都有几分种蔬菜的自留地，在自留地周围种着一排玉米，就是为了啃的，同时还当做篱笆用;当自留地里的玉米老的时候，山上的大田玉米也结出棒来，于是，拿着拔猪草的筐子，开始四处寻找，这已经有一种偷的味道了，所以，每次都是黄昏出动，然后掰下几棒玉米之后，用灯笼菜、稀甜谷(一种野菜，猪的最爱，学名不知)遮盖一下。
小时候的天固然有点热，可是河沟里的水四季不断，雨总是实时而来的，没过几天，大田里的玉米也开始老了，意味着这个夏季要告别这个美味了，然而，世上无难事，只怕有心人，我还有一个秘密基地，那就是在稍微远一点的河洼地，那里的玉米总是熟的晚，又使出了不要脸的偷技，让美味多保留几天。
一个人的胃肠总是有限的，就算耍太多的小心眼儿，也挡不住时间的脚步，更何况心智尚不成熟的少年呢更有一些聪明的人，故意将种玉米的时节拖后，那么，上秋的季节也可以啃到新鲜的玉米。随着肯德基步入中国，也带来了新的玉米品种，这种甜玉米入乡随俗，一点儿也不矫情，田地里到处都是，市场中随时可见，价格低廉，吃起来香甜可口，渐渐冲淡了童年啃玉米的味道。
好久没有啃到正宗的嫩玉米了，因为漂流在外，诸事缠身，不可能在恰当的时节正好回到家乡，也不会没有节操的跑到别人的地里去偷玉米了。母亲知道我爱啃嫩玉米，在我没有时间回家的时候，都会掰下来，煮好放到冰箱里，虽然这个玉米饱含着母爱的味道，也会勉强吃上一棒，但总觉得索然无味。
一种味道只有在最好的年华才能感受的到吧！不由得让人想起一首歌：“我浪费了最好的年华/我丢掉了那个她/我无数次梦到了那个画面/hi/你好吗……”人渐渐长大，知道了很多，也失去了好多。也尝到了各种美食，酸甜苦辣，各种滋味；也忘记了一些味道，比如那香嫩的玉米，随时可见，随时都可以吃到，却好久没有真正感受真正的味道了。
友人在朋友圈发的一大盆玉米，牵扯了我的回忆。只有漂泊的越远，越难割舍那份故土眷恋吧!反而，尽在眼前，却不知不觉失去了很多，更让人可悲的是，对这种失去浑然不觉，麻木其中!