此无鱼小海鲜，品味至真至纯的美味。是金子总会发光的。身怀一技之长的人，总会有自己的用武之地。在当今餐饮行业，厨师缺口越来越大，很多饭店餐厅都存在人手不足的问题，在日常经营中总有力不从心的感觉。不过对于此无鱼小海鲜的加盟商来说，找不到厨师似乎也不是问题。得益于企业总部的“名厨主导”策略，使得全国各地所有合作伙伴能够共享国宝名厨的精湛技艺，吸引的八方顾客蜂拥而来，为商家争取到丰厚的利润回报。
专业的事情交给专业的人来做。烹饪这种事情，门外汉终归不是高手的对手。所以，此无鱼小海鲜完全没指望让餐饮投资者们去负责饭菜的烹制处理，而是由企业总部来统一把关。
首先，此无鱼小海鲜邀请到中国八大名厨之一的吕长海老师作为技术顾问，专门致力于食品工艺研发创。吕长海老师研发的酱焖捞汁工艺进行食品加工处理，配合选用各地区精选地道食材，为顾客带来了花样繁多的小海鲜美食。
其次，此无鱼小海鲜创新推出光波烧烤工艺、烈焰烧烤工艺等，配合吕长海老师的酱焖捞汁工艺模式，赋予了旗下美食丰富多彩的用餐体验。锡纸酱焖小海鲜风味厚重;水晶光波小海鲜既有极佳的视觉体验，又富含大量矿物质元素，营养价值非常高;烈焰小海鲜则是以酒火提鲜工艺带来意想不到的视觉盛宴，让美食爱好者在这里大饱口福

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