蒸斑鱼
by 雪冰姑娘
配料：
斑鱼 1条、香油 1勺、酱油 1勺、姜 1块、白皮蒜 1颗
烹饪步骤：
1.锅中烧开水
2.放入洗好的斑鱼，放上姜片，要在鱼身上切几条花刀
3.盖上盖子蒸10分钟
4.空闲时间做个酱，蒜头，酱油和香油
5.十分钟后打开盖子
6.淋上酱
7.再盖上盖子余温蒸一会
8.出色享用
烹饪小贴士：
1、看鱼的状态。我们去买鱼的时候，经常会看到有活蹦乱跳的鱼，也有死气沉沉的鱼。像我们正常人，一定会选那种活蹦乱跳的鱼呀，因为这样的鱼肯定非常的健康，而且它的口感也会非常的新鲜。如果我们遇到哪一种死气沉沉的鱼，一定不要买，他很有可能身体出现了很多的毛病。
2、稍微的用力捏一下鱼肉，看一下鱼肉的表面是否有弹性。如果鱼肉有弹性的话，那么他这个鱼肉绝对是新鲜的。如果我们摸着这个鱼肉的弹性，不太好的话，那么这一种鱼再便宜也不要买，知道这个的绝对是行家。
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