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制作过程：
1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；
2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；
3、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7；
4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形；
5、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子；
6、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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【麦轩饼家 传承百年】
香港元朗，因盛产传统饼点而闻名遐迩。麦轩饼家总店位于元朗五合街，始创于 1932年，因所制家传招牌老婆饼而名响一方。麦轩饼家传人庄氏，聪颖好学，不以家传为足，游学四方，尝天下美点，访岭南名师，融会贯通，不断精进烘焙之法，遂创“麦轩”品牌，终以“擅选料、勤管理、巧加工、重品相”而自成一派，传承百年。
企业简介
香港麦轩深圳公司，拥有全封闭式净化车间面积23000m2，在职人员500 余人，研发设计队伍和食品专业技术人员达30余人（含外聘专家顾问）。
深圳麦轩公司在秉承香港麦轩饼家一丝不苟、力臻完美的传统烘焙工艺基础上，与时俱进，不断创新，按iso9001和haccp质量管理体系，严格控制供应链和生产的每一个环节，保证产品品质的稳定和持续改进。麦轩公司是深圳市首0通过卫生信誉等级a级的食品企业，食品出口卫生注册企业。
深圳麦轩公司生产、销售的中高档传统饼点包括：中式传统饼点（主导产品有老婆饼、合桃酥、鸡仔饼）、月饼（港式月饼、台式酥饼、异国风情月饼）和年货（油炸类糕点、烘烤类糕点、曲奇）等至臻饼点系列，产品主要销往华东地区，广东珠三角地区，部分产品出口香港及欧美等地。
麦轩公司还选择性承接一些代加工业务，主要合作伙伴有山姆、沃尔玛（含好又多），其中山姆会员店中的“会员优员合桃酥”深得广大消费者的喜爱，被评为山姆vpi商品。
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麦轩月饼团购工作正在紧锣密鼓的进行着，麦轩月饼以其强劲的品牌优势今年在
深圳市场将会有一个好的开头，现在咨询团购麦轩月饼的企业事业单位很多，每
天都应接不暇，在深圳人眼里面，都很对老字号月饼品牌认可，麦轩月饼没有太
多的对自己产品的浮夸，依靠一步一个脚印的走到今天，走过接近100年，成为
现在我们岁敬仰美味的麦轩月饼，麦轩月饼不仅仅是一种品牌一种月饼，更象征
着一种文化，一种月饼文化，麦轩月饼依靠这种文化，受到很多团购客户的信赖
和追捧。
亲，月饼保质期只有2个月，为了保证新鲜，请提前订货，约定好发货时间，一般订货后，最快3到5天即可发货，具体情况联系卖家，谢谢合作。
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团购标准：
总金额3000元以上，即享团购价可开发0；
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正式下单后，1-3天内送货上门，或
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深圳、广州、东莞、惠州所有团购客户，享受免费送货上门送货；
广东省内其它城市，团购月饼成交金额满20000元，享受免费送货上门送货；
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雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。
巨型月饼
★半吨重“超级”月饼亮相合肥
2013年9月17日，合肥某房地产项目开盘，为吸引市民眼球，该房产商特意定制了半吨重的大月饼请市民品尝。[5]
★1200斤的巨型月饼亮相长春
2013年9月17日，一款带有“嫦娥奔月”图案，重达1200斤的巨型月饼亮相长春一家商场内，吸引大量市民参观。据了解，这款巨型月饼是纯手工制作而成的，直径达3米，总厚度15厘米。月饼为果仁豆沙馅，馅料总重840斤，另外还使用了360斤的面粉、糖和油。[6]
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