芹菜炒鸡肉
by 雪冰姑娘
配料：
鸡 半只、芹菜 1颗、植物油 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、耗油 1勺、白皮蒜 1颗
烹饪步骤：
1.鸡肉切块洗净，用料酒酱油和耗油腌十分钟
2.锅热下油爆香蒜头倒入腌好的鸡肉，中火翻炒
3.鸡肉炒出水
4.倒入切好的芹菜
5.炒20分钟
6.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。
2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
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