在消费升级、移动互联网发展及供给侧结构性改革的共同作用下，生鲜电商被各路资本视为有利可图的一块大蛋糕。但由于成本居高不下、配套冷链物流体系不健全
伴随着消费升级，人们对生鲜的价格承受力节节攀升，这让生鲜电商成为资本眼中“电商领域最后的肥肉”。
高校起家的许鲜一路从校园发展到写字楼和商圈，主要瞄准学生和白领市场。不同于其他生鲜电商送货上门的服务，许鲜采取网上下单、次日门店自提的模式。除了少量自营自提点，许鲜多采取与超市、便利店、小吃店等街边店合作的方式，寄放用户预定的水果。
但遗憾的是，这块“肥肉”看着诱人，吃起来却并不容易，一大批创业公司倒在了烧钱扩张的路上。
而蔬菜配送这项工作是十分辛苦的，很多人都了解，当我们每天早晨很早起床去买菜的时候，就看到新鲜的蔬菜，其实，在这些辛勤的蔬菜配送人群凌晨还在忙碌，就是为了保证第二天能够及时配送蔬菜，为大家带来绿色健康的蔬菜。
每天都能够保质保量的配送新鲜的蔬菜还有一些肉类，他们绝不会以次充好，在配送之前，都会对蔬菜进行精心的采摘，将其中有些发干的菜叶摘掉，并且能够保证配送的及时性，没有一次出现不按时配送的情况，我们做饭店生意，有这样的合作伙伴，确实很放心，蔬菜新鲜，顾客都觉得饭菜的口感好，自然容易留住顾客。”
时下，如果要评选2017电商“十大关键词”，新零售无疑是热门候选。纵观上半年，新零售持续火爆，尤其是生鲜新零售，对行业走势产生了重大影响，譬如“乡货网·乡间直供”。
2017年6月16日，亚马逊以137亿美元的高价，收购美国有机食品连锁零售商——全食食品超市。这一收购案例，使亚马逊弥补了发展短板，透过整合遍布全美的线下门店，突破生鲜快消品领域早已成熟的行业壁垒，助力亚马逊重新执掌美国传统零售业。
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