现在厨房卫生也成了社会关注的焦点，一家餐馆的好坏，厨房的卫生也是起到了决定性作用，所以那些厨房的油烟机清理，也是必要的环节，每天大量的油烟，如果长期不清理，到后期也是非常难以清理，并且会损坏油烟机本身，让油烟机难以正常工作。那到底该怎么清理油烟机呢？
废油也是宝
油烟机储油盒里的废油可是换气扇、灶台和抽油烟机污渍的“最佳祛油剂”。过滤出最上面的一层，用破布或破毛巾蘸取废油涂抹于油污处，浸泡约半分钟后用布擦掉，然后用干净的百洁布拭亮，这时油烟机的机身，亮得可以“照镜子”。
储油盒的清洁
1、储水清洁法。买回来的新油烟机在启前用，先在两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上。
2、隔离法。在盒内贴上一层保鲜膜或在储油盒的内壁上套上一只装芦柑的小塑料袋，保证塑料膜或塑料袋完全盖住盒内表面，“兜得住”吸附的废油，那么，隔一段时间抽起置换，储油盒基本就是干净的。
油网的清洁
用螺丝刀慢慢将油网卸下来，喷上“油烟净”后放入塑料袋，静置15分钟后取出，在盆内注入80℃的热水后用抹布仔细清洗。若油网上油垢很厚，也可以用薄竹片轻轻刮下一部分油垢后再行清洗。
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