动物种类鱼类 | 品种鸭嘴鱼 |
产地/厂家广州龙源水产有限公司 |
鸭嘴鱼又叫匙吻鲟,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科。是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一,是珍稀鲟鱼类。
鸭嘴鱼(匙吻鲟)为硬骨鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴,故又名鸭嘴鲟。
匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼,是以摄食浮游动物为饵料的,是滤食性鱼类。匙吻鲟的个体较大,寿命在30年以上。
周身光滑,深灰色的鱼身,没有鳞片;尝其味道,肉质非常细嫩,鲜美无比,而且刺少肉多,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼的骨头是透明的,而且很脆,可以咬碎了吃掉。无论是水煮还是红烧或是清蒸,不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆,而且香甜且汁多润口。
鸭嘴鱼动作独特,逗人喜爱,具有较高的观赏价值,可作为一种高档观赏鱼类饲养。
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广东 广州 花都区 花都石坑村