猪肉皮辣椒酱
by 闫家小厨
配料：
猪肉皮 200克、辣椒 适量、香其酱 一袋、玉米油 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、大葱 一段
烹饪步骤：
1.备料
2.大葱洗干净切碎备用
3.猪肉皮用指甲刀，拔掉毛洗干净备用
4.锅放适量清水烧开，煮2分钟左右
5.捞出洗干净
6.锅放适量清水，在次煮15分钟左右
7.捞出
8.切碎
9.锅放适量油，放入葱末，胡椒粉，姜粉，生抽炒香
10.放入肉皮
11.翻炒均匀
12.放入适量清水，盖上锅盖大火烧开，转中火炖5分钟左右
13.大火收汁
14.放入香其酱
15.炒熟
16.放入辣椒碎
17.翻炒均匀，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、猪肉皮，青辣椒，香其酱。猪肉皮：富含胶原蛋白，适量吃，是身体有所需求；
2、营养丰富，不能吃辣的，少放一点辣椒，来上一碗米饭，非常美味，调料根据自己口味加入，食材根据需求量；
3、辣椒中含有丰富的维生素a、维生素b族、维生素c等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素e 、维生素k、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用；
4、猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用。
这款猪肉皮辣椒酱你学会了吗？
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