我们在做荤菜的时候，猪肉肯定是我们的首选，老人、小孩都特别喜欢吃，但是很多人吃猪肉的时候，可能会有一件事情搞不明白，到底哪里的肉比较好呢？小编跟大家说猪身上有一个最脏的部位，里面有大量的寄生虫，就算白给猪肉贩子，他们都不会用，如果我们食用的话很可能会影响我们自身的身体健康。说到这里，相信很多小伙伴都已经猜到了，这个地方，那就是猪的脖子。在市面上买猪肉的时候，我们从来看不到，有卖猪脖子的，一般都是猪颈肉，而猪颈肉的份量极少，只有脑袋后面一小块，被称之为猪颈肉。因为现在的屠杀方式，会让淤血，存在于脖子的位置，会很容易滋生细菌。所以为了能给大家带来健康的猪肉，所以屠宰场在杀完猪之后，会将脖子上，这一块肉彻底剔除掉。（猪脖子肉太脏，就不给大家看了）
买猪肉，小编一般都会选择猪后座。因为这里的肉是最好的，瘦肉也会比较多，喜欢吃瘦肉的做菜也会非常好。今天小编就跟大家说几种猪肉的做法。
第一种：葱爆肉。食材准备：五花肉500g、大葱300g、胡椒粉3勺、老抽适量、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、水淀粉适量。
第二种：白切猪颈肉。食材准备：猪颈肉300g、姜片、葱白、盐1勺、白胡椒粉1勺。酱汁：沙蟹酱1勺、沙姜1勺、酱油2勺、麻油1勺。做出来的猪颈肉肉香爽滑。
第三种：电饭煲叉烧肉。食材准备：五花肉500g、姜、叉烧酱60g、料酒30g、耗油20g、老抽10g。
猪肉其实还是有很多的做法，这是小编近几天发现的几种不错的做法，就分享给大家。小编会努力整理出做法来分享给大家。