离心机是利用离心力，根据混合物中各组分沉降系数、质量、密度等的不同原理，将样品混合物中的液体与固体颗粒或液体与液体分离出来的仪器。广泛应用于生物医学、石油化工、农业、食品卫生等领域。
离心机的种类很多，我们习惯从几个方面分类：
1、转速：离心机根据最大转速的不同分为低速离心机（<10,000rpm/min），高速离心机（10,000rpm/min---30,000rpm/min）和超高速离心机（>30000 rpm／min）。
2、温度：按照对温度的要求可分为：普通离心机和冷冻离心机；
3、容量：按容量可分为微量离心机、大容量离心机、超大容量离心机，每次需要离心多少个样品管，每个样品管需要多少容量，这些因素决定一个离心机的总容量，简单的来说离心机的总容量=每个离心管的容量×离心机管个数，总容量和工作量的大小是相匹配的。
4、外型：按外型可分为台式离心机、落地式离心机。
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