每天早上上班的路上，总会看到有卖荷叶饼夹菜的摊子，早餐是一定要吃的，而且吃早餐宜软不宜硬：早晨，人体的胃肠功能呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。荷叶饼夹菜技术培训 荷叶饼夹菜常见的最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，荷叶饼夹菜技术培训 而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等，还有海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。荷叶饼夹菜技术培训 甚至还可见一些特色创新品种，比如：锅巴、鱼排之类。荷叶饼夹菜技术培训 无论什么季节，到哪个市场，甚至就是同一个摊位，不同的时间去买，很可能买到的就是内容不同的菜夹馍，真是个性化得很。
早餐宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。荷叶饼夹菜技术培训 另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。荷叶饼夹菜技术培训 因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。一个荷叶夹菜就刚好是健康早餐的一个量。 
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