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保鲜运输车冷藏机组有知名的国产与进口机组选择，温度可达深冷要求，机组具有结构简单、操作方便运行可靠、能耗低制冷量大，噪声小安装维护方便等特点。
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食品的不同，所需要的运输温度也是不同的，分别有：保鲜类、冷鲜类、冷冻类。保鲜类：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，运输温度要求在2-8度左右；冷鲜类：排酸肉品，江海鲜产品，豆制品，疫苗制品，巧克力等。运输温度要求是0度到-5度之间；冷冻类：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉、冻肉制品等，运输温度要求-10度到-18度之间。
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保温汽车只有隔热车体而无制冷设备。冷藏汽车有隔热车体和制冷设备且厢内温度的可调范围在0℃以下，并且专用来运送冷冻货物。保鲜汽车有隔热车体和制冷设备，并且带有加热功能，汽车厢内温度可调范围均高于0℃，用来运送新鲜货物。

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