锦城大院品牌由杨氏家族于二十世纪20年代初期在四川省成都市新津县城创立。1925年，伴随新津县城内南北商客增多，杨老先生将自家大院改成锦城大院旅店，迎接往来宾客，并在大院内设置厨房，用家传技艺烹饪美食招待旅客，众多客商慕名前来，锦城大院旅店因此声名大噪。
近百年来，锦城大院旅店由杨氏家族世代传承，经营至今，延伸发展了锦城大院火锅全国连锁、锦城大院火锅底料研发、生产基地、锦城大院中 央厨房配送中心等多个锦城大院旗下企业。
“承千秋巴蜀文化，创中国火锅品牌”，锦城大院火锅立志把中国火锅向世界分享。
锦城大院火锅于1985年在先辈的基业上修建而成，早期主营传承自祖辈秘制川味火锅，2006年，由杨红光先生与传承人杨笛先生访遍川渝知名火锅，结合传承自祖辈火锅技艺，耗资百万潜心研发集麻辣鲜香沁的锦城大院秘制火锅底料，建立锦城大院火锅全国连锁。我们秉承“良心用好料，还原老味道”的理念，甄选优质原材料，经过数十年的研发及改进，锦城大院火锅在中国遍地开花，开设锦城大院各省市区分店，锦城大院火锅也获得中外食客的广大好评。
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