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三大营养素指糖类、脂类和蛋白质，这也是健身餐蕞重需要掌握的核心。
1、糖类：主要作用是提供能量和膳食纤维，在耐力运动之前，较高的糖原储备可预防运动性疲劳。
2、脂类：作为体内能量的储存形式，可维持正常体温和保护体内器官等作用。
3、蛋白质：对身体的结构和功能起着主要作用。并且能够在糖储备较低和能量供应不足的情况下 在运动中和运动后提供能量。
健身时几大常见的问题
营养物质摄入比例不合理：
例如碳酸饮料的摄入不足及脂肪和蛋白质的摄入过量，会导致体内糖原储备下降、血液中氨浓度升高而加重肝肾负担，这种机体的生理变化不仅会影响训练水平，还会引起大脑供能不足、呼吸和心血管循环系统功能下降，并且会严重影响身体健康水平和机体免疫力下降。
三餐热量分配不合理：
有健友的膳食安排中存在早餐热量偏低、晚餐热量偏高 的不合理的分配现象。
微量营养素摄入不足：
微量营养素每日需求量相对较小，但在人体内尤其在运
动过程中发挥着重大作用。其实许多健友膳食供应中微量营养素摄入不足，部分维生素和无机盐达不到运动训练的要求。
营养元素摄入应注意事项全面性：
除了三个营养物质，其它营养素也很关键，例如维e和维c能促进身体恢复。但营养素需要彼此依赖、相互协同才能充分发挥更好的作用，平时蔬菜水果应合理搭配，切勿挑食。
对于补剂的摄入：
营养补剂的使用应在科学搭配的基础下摄入，针对健身者营养需求、训练水平和生活習惯等不同而表现出较为明显的个体差异，应针对性的适时调整。
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