开平服务细致的厂口饭堂承包团队，最新报价。珠海市高新区航舰餐饮服务有限公司，是一家为广大企业提供职工饭堂、伙食承包、食堂承包、饭堂承包、膳食管理、膳食承包、连锁经营、统一管理的专业公司。卫生标准
（1）厨房工作人员卫生要求
1、厨房工作人员必须到市疾bing控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。
2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。
3、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。
（2）食堂环境卫生要求
1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。
2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。
3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。
4．及时清除产生的垃圾、废弃食物等。
5．不可在厨房内吸烟。
6．以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。
航舰食堂承包公司食堂管理需要注意安全事项18条
1.配备干粉灭火或灭火筒设备，而且要会使用。
2.按操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。
3.通道上不要放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。
4.服务员需要提醒客人注意自己的手袋、皮包，遇到有可疑的人物要立即报告给上级。
5.服务员要对注意观察客人的面部表性，对于突发bing性及时处理。
6.对台椅、台桌进行定期检查。
7.食用调味品和yao剂要严格分开，并表上明显的标志。
8.电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，以免发生事故。
9.使用刀、叉时要谨慎，不要图快，贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。
10.与工程部、保安部积极联系，对电器的使用进行定期检查，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是不是能正常工作
11.不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应使用扫帚将现场打扫干净。

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