旭朗新推出的豪华炒货机采用优质不锈钢材质,机架采用不锈钢方管结构,使机器在工作的时候更加平稳,独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,闷炒效果特别好,生产效率高,同时结构上今年进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便,出料方面也增加了出料斗,这样出料更加方便,快捷。
产品技术参数
技术参数
机器型号
hh-50d
hh-100d
hh-200d
电 压
220+380v
220+380v
380v
功 率
8kw
11kw
28kw(发热箱)0.75kw(电机)
产 量
30-50斤/次
60-100斤/次
100-200斤/次
加热方式
电加热
电加热
电加热
滚筒转速
0-30转/分
0-30转/分
0-30转/分
尺 寸
1560×600×1180mm
1650×730×1250mm
2150*850*1450mm(机器)
600*350*1050mm(电器柜)
炒锅板厚
3mm
3mm
4mm
重 量
65
90
可加工的范围广,如:板栗、花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、红枣、芝麻、核桃各种豆类、麦类、米类等。适用于在食品加工厂、农贸市场、食品专卖店、连锁店等处定加工和经营,符合生产、创业致富的需要。
使用方法 接上电源线,(三根火线,一根零线,一根地线,所有线路都必须要接上,包括地线) 设定时间:先设定定时器上的计时单位,其中间字母s为秒,m为分钟,h为一小时,再调整您所需的时间,通过定时器上的“+,-”来增加或减少数字的值。(所炒的物料水份不同,多或少都会影响到炒货时间,具体时间请测试确定)。 炒货操作: a、调速器旋钮调到小,按炒货开关,然后慢慢旋大调速器旋钮,确保机器无异响,如有异响应立即关机,检查原因并排除后才能开机。 b、设定所炒物料所需的温度,按加热开关,打开加热,再按温度设定器上的set键,当sv温度数值闪烁时,按向左三角键移动温度闪烁的位置(个位,十位,百位,按向上三角键增加数值,按向下三角键减少数值来增加或减少温度,设定好后按set键确认,再长按向左三角键3秒左右,当at灯开始闪烁时,说明整流完成,机器会开始加热,当达到设定的温度后机器会停止加热,这时便可从料斗倒入需要炒制的物料,打开定时器,等到设定的时间,机器便会报警,报警灯闪烁。
4、出料:报警灯闪烁,炒货完成,先按停止键,等机器转筒完全停止后,再按出货键出料。出料完成后,按停止键关机。
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附炒货科学配方 (一)、糖炒栗子科学配方
1、原料选择:要选择果实饱满,无虫蛀霉烂的栗子,个别栗子果壳坚硬,透气性差的要在栗子瓣扎一小口,起通气作用,以防在焖炒时产生自爆现象。
2、分级:将栗子按大中小三个等级分类后再进行炒制。
3、备砂:用清水洗浄砂石,晒干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。
4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3钱,香精少量(茶油可用色拉油代替)。
5、炒制:先将熟砂炒热至烫手,加入栗子,将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事,一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度,喷入适量糖水,并灵活掌握喷水的次数,不可死板,总结经验,提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒,便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。
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