1.点餐特慢，效率特低：如果你的店面还是使用菜单点菜，你会碰到以下情况：每一桌客人来，都需要一个服务员面对面服务，一份菜单，每个人点一到两个菜，每个人都要看一遍，增加了点菜时间，记录好了菜单，然后反馈给前台或后厨，然后才能服务另外一桌客人，如果客人需要加菜，则需重复上述流程。如果食客“选择恐惧症”，点餐更慢，那么整体流程效率就会特别低。
2.体验特差，抱怨特多：点餐慢，造成的结果就是客人体验差。其实这个并不能怪服务员。一般来说，客人潜意识中等待的时间，是从入座而非点完菜开始的，也是就说，每耽误1分钟，客人的耐心就会消磨1分，而节假日，店铺人多吵杂，耐心只会消磨的更快。而且，我敢保证你肯定遇过这种情况：忙起来的时候忘记了a桌客人，先给b桌食客上了菜，实际上a却比b等得更久。然后你低头哈腰给人赔礼道歉，忍受着抱怨。
3.人多特乱，翻台率低：在饭店吃饭一般都有这个体会，特别是在节假日，店面客满排队的时候体会尤其深刻。人一多，服务员就是忙得焦头烂额也觉得不够用，厨房也是，点的菜一多，不知道先做哪一个菜品，不知道先给哪桌上菜。管得了这桌，管不了那桌，这样直接导致的就是客户的抱怨。午饭和晚饭的时间是有限的，耽误的时间是低效率导致的，看起来生意很好，可是月底算账，并没有赚多少钱。其实就是没有翻台率。
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