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石磨是一种用于把芝麻、小麦、豆等粮食加工成粉、浆的机械。甫一开始利用人力或畜力，到了晋代，我国发明用水作动力的水磨。石磨通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，利用石磨的磨合来将粮食研磨去皮或成粉。利用石磨所研磨的香油，相较于电动香油机所生产出来的香油，营养也丰富，对健康大有好处。小磨香油之所以经久不衰，源于其优点，香油中富含维生素e及亚麻酸，其中，维生素e具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。中老年人久用香油，可以预防脱发和过早出现白发，特别是香油石磨产出的黑芝麻油，对于牙龈出现萎缩的中年人，抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。在平时的餐饮中，几滴香油便有浓郁的香味，可刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。
对于磨，想必大家都不陌生，就算没见过，也应该听过。石磨刚开始叫硙，直至汉代才被称为我们所熟悉的磨，是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的生产加工，具有低速研磨、原汁原味的特点。
或许说石磨香油许多人对此感觉很陌生，但是香油大家不会陌生，无论是凉菜抑或小炒，我们都会在其中加入香油来提味。想必爱吃香油的朋友们很想了解香油的制作过程。那么现林石磨来给大家介绍一下石磨香油机如何加工香油。加工香油的主要条件就是要选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓。细磨芝麻，将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。越细越好，然后把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热，对浆搅拌。之后进行震动分油，震动分油时应保持温度在八九十度，以减少油的粘度。撇出的香油，若不带浆渣就不要过滤，即为清香透明的小磨香油。看到这里，大家是不是了解了香油的制作过程了呢。那么对此有没有很感兴趣呢？要不要考虑自己买一套来做属于自己的香油呢？
章丘市刁镇现林石磨机械厂
18615653803