饮品店服务员必知的10个怎么办？01遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办？不能用生硬的态度对待客人，应用自身的服务教导客人，以自身为榜样，使客人改变其行为。02遇到心情欠佳的客人怎么办？无论客人如何，服务员态度都应柔和，应耐心、周到、语气简练、操作快捷得体，不要因客人发脾气而茫然。03服务过程中心情欠佳怎么办？无论什么原因，一旦上岗必须忘记私事（把烦恼留在家中），全身心投入工作，不因自己情绪而影响工作，从而给工作带来不必要的麻烦。04客人正在谈话，有事询问怎么办？答：不能随意打断客人谈话，应礼貌站在客人身旁，等待谈话间隙，表示歉意后再询问，并表示谢意。05发现客人忘付款就准备走怎么办？小声把客人叫到一边问明情况，勿粗言粗语，大声叫喊，不给客人反感，从而不予承认。06服务员同客人发生争执怎么办？shou先向客人道歉，然后问明原因，重新更换服务员。07当供应品种加价时客人不愿意付增加款怎么办？答：应该工作做在前面，点单时讲明价格已调升，之后才发现则告诉领班或主管给予处理。08客人擅自拿走饮品店物品怎么办？发现后及时报告主管给其耐心解释说明，保护饮品店物品是服务员职责，如客人喜欢可以向其销售，切不可挖苦，若解决不了应立即报告主管。09不小心弄脏客人衣服怎么办？答：先向客人道歉，然后尽可能把客人衣服擦干净，同时报告主管，给予各种优惠。10投诉服务员服务欠佳怎么办？答：shou先向客人道歉，并表示有改错的决心，然后找服务员问情况，给客人某种补偿。
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雪糕与冰淇淋的区别：现国内有部分冰淇淋是靠乳清和乳化剂代替奶油，模仿出奶油的感官效果，但在营养价值、口感上大打折扣。而雪糕是以饮用水、乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料、着色剂和乳化剂等食品添加剂，经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻饮品。据优格花园冰淇淋了解，虽然雪糕在形态、口感、滋味等主要方面类似冰淇淋，但所含蛋白质和脂肪远低于冰淇淋。冰淇淋是乳制品，含有牛奶或奶油，而任何原料都可以制成雪糕。为了控制冰淇淋营养物质在yi定含量，国家推荐性标准要求，冰淇淋的总固形物要大于等于30%，雪糕大于16%即可，否则冷饮化冻后吃到的是“一泡水”。优格花园冰淇淋提示大家，几类人群吃冷饮是有禁忌的。冷饮再爽口，也不可多吃。
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味道浓厚的牛奶冰淇淋钙吸收率更高。冰淇淋由于类型不同，乳脂肪含量也不同，比起那些乳脂肪含量较高、味道浓厚、可以充分享受其香甜的香草、牛奶等口味的冰淇淋，水果味的冰淇淋热量相对来说比较低。只是，果子露冰淇淋热量低是因为水分较高，从糖分来看，反而比味道浓厚的冰淇淋更多。而且，若是制作中添加牛奶的冰淇淋，钙的吸收率可达40%。所以可以偶尔享受一下那些味道浓厚的冰淇淋。下午15时至18时吃冰淇淋zui佳。下午15时至18时，是一天中体温zui高、zui难发胖的时间段，这时可以适当吃些冰淇淋。享用冰淇淋之后不妨喝杯暖茶。食用冰淇淋后，内脏都似乎一下子冷下来了，消化器官机能也处在了低下状态。其实，热茶比冷饮更消暑。冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会给胃肠、咽喉带来刺激，过量食用还可能导致胃痛、腹泻或其他不适。泡杯热茶，既能促使毛孔张开，促进汗液的分泌，还可以利尿，有助于降温，我国古时就有“热茶zui解暑”的说法。英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。
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优格花园给想开饮品店人的8条吐血忠告！1.你要是啥都不懂，要么投资大品牌，要么打工。天天上bai度，上tao宝想免费找配方找技术的都是傻子。2.你要牢记一个现实问题，一条街有10家饮品店，其中2家赚钱1家保本，剩余的都在亏本，这就是这个行业的行情，请问你未来的店竞争力如何？3.你适合开这种店么，饮品店一点也不好玩，一点也不浪漫，每天就是煮，洗，调，每天喝那么多奶茶，你看着就想吐……4.饮品有淡旺季，开店预计盈亏时得考虑到。5.8元以上的饮品是休闲品，目标人群是女人，情侣，消费时间晚上居多。8元以下ding位的主要是学校旁边等，适合跑量，你得想法让饮品成为饭前饭后的必需品，不跑量就死亡。6.你要是投资就选择牌子响点的，比如国内shou家上市轻餐饮公司——优格花园，对于那种没有口碑的品牌建议你还是省点吧！7.你要是自营，有三点是准则：勤劳，勤劳，勤劳。啥事都自己搞定，你要是懒，就洗洗睡吧。8.饮品这行说实话技术不是zui主要的，有人教，三天就能上手。经营zui重要，没人能教你，这看你本事了。建议去考察优格花园的店面，优格花园会定期派遣运营督导去店面指导培训，为店面运营提供帮助支持！