纤维胶 浙江纤维胶 纤维素胶
纤维胶是白色或微黄色粉末，无臭无味。akucell纤维素胶易溶于水形成高黏度溶液，不溶于乙醇等多种有机溶剂。 在烘焙，肉制品和冰激凌等产品领域，akucell纤维素胶能够完全替代瓜尔豆胶。纤维素胶在低ph值，高温的条件下也具有优异的增稠性，作为一种稳定剂抗沉淀。纤维素胶具有类似于黄原胶的特性，能提高流体吸附能力和吸附率，稳定水包油乳浊系统，改善口感。
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纤维胶溶液的黏度高，ph4～11时，较稳定。以碱金属盐和铵盐形式出现的 纤维素胶可溶于水。主要用途有：增稠剂、悬浮剂、稳定剂、保形剂、成膜剂、膨化剂和保鲜剂。如遇到偏酸高盐溶液时，可选择耐酸型 纤维素胶，或与黄原胶复配，效果更佳。纤维素胶在较高温度下黏度较小，而冷却时黏度升高，有利制品膨胀率的提高且方便操作。