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开早餐店卖早餐，怎样选址和经营？【选址】边角地方要重点考虑：早餐店面选址，有一句话叫做金角银边烂肚子，边边角角地方重点考虑，店面选择要求周围采光好，出口大，行车停车方便。早餐店的选址必定要方便，所以大型住宅小区周边或客流量大的交通要道边。创业者前期必定要多了解。选定区域后，必定要去店面附近了解区域内人群的消费能力。不仅如此，创业者还要多观察不同时段的客流方向。对于一些资金不足的创业者，找没有早餐项目的饭店合作也是一个好办法。<沈阳好滋味早餐培训学校>提示创业者：在选址时还需要注意以下问题：一是必定要和房主本人签订租房协议;二是要了解该区域是否在短期内有拆迁的可能。
早餐店的【经营】原则：易操作、能量化、好复制。早餐行业，是劳动密集型行业，人员问题不解决，迅速、成长、品牌提升，一切都是妄谈。早餐经营，实现产品“去技术工种核心化”。建议在保证产品口味及服务质量前提下，能够实现“量化”“标准化”，这样新招募员工在操作要领上容易上手。另外，早餐经营时段性明显，在房租等固定成本不变前提下，建议实现早中晚一体化经营，如 “早餐+手工水饺”模式等不一而足，“易操作”“能量化”“好复制”是原则。盈利能力的提高，也预示着员工待遇的提高，这样才可能形成“铁打的营盘流水的兵”。同时，对于餐饮行业，卫生和服务同样很重要。好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。
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