据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
培训流程
第yi课：了解烤面筋所使用到的工具。
第二课：面筋的面团制作流程与技巧。
第三课：面筋形状的制作流程与方法。
第四课：煮面筋的方法与流程。
第五课：烤面筋的配料及使用。
第六课：烤面筋的方法与火候。
第七课：学员自己动手实操练xi。
第八课：师傅分享成功经验给予不同的配方比例。
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