牛头打毛机
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。这几年，我国牛肉年消费量节节攀升，2016年已达800万吨，市场规模高达3600亿元。未来，这一市场需求仍将持续增长。牛肉消费市场的旺盛需求，直接影响到牛肉产业的发展，肉制品、肉制品加工设备、肉类机械等产业链迎来成长机遇。
安全操作:
一）设备操作人员的上岗前培训
二）畜禽屠宰加工设备卫生要求
三）畜禽屠宰加工设备一般技术要求
维护保养:
设备维护时，确定电、气开关处于关闭状态
每班产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。
检查设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏，应及时拧紧和跟换。
定期检查设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况，保持传动部位的润滑，如有损坏应及时修复和更换。
减速机应定期加注润滑油和换油，对轴承座润滑油脂进项补充和换同型号的新鲜油脂。
加工流程 1、活牛进待宰棚 2、停食饮水静养24小时 3、活牛进屠宰车间前的称重 4、淋浴 5、牵牛入翻板箱 6、固定牛头后击晕 7、拴住牛的一只后腿提升 8、刺杀 9、沥血5-6分钟 10、电刺激 11、切前肢和牛角/头部预剥 12、封肛门 13、切后肢/换轨（皮张通过风送系统输送到皮张暂存间） 14、进入胴体自动加工输送机一次撑腿 15、预剥 16、机械扯皮 17、切牛头/清洗（牛头检疫输送机的挂钩上待检验/胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间） 18、二次撑腿/扎食管 19、开胸 20、取白内脏（进入盘式白内脏检疫输送机的托盘内待检验/合格的白内脏进入白内脏加工间内处理加工） 21、取红内脏（红内脏挂在红内脏/牛头检疫输送机的挂钩上待检验/合格的红内脏和牛头取下挂在输送车的挂钩上清洗后入库） 22、劈半成二分体 23、胴体、红白内脏和牛头的检验(不合格的胴体、红白内脏、牛头拉出屠宰车间高温处理) 24、二分体修割 25、胴体称重 26、冲淋 27、二分体排酸 （排酸间温控：0-4℃） 28、改四分体 29、剔骨 30、分割 31、整理、称重、包装、拼盘 32、冻结 33、装箱 34、冷藏
是专门用来屠宰牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。屠宰设备适用于大型的养殖场，家畜、家禽的屠宰一般采用屠宰设备流水线，工艺程序比较多，屠宰设备中的浸烫箱采用封闭箱体式结构，利用蒸汽热交换方式加热，可以自动调节的水温、手动控制、机械、气流双重搅拌，通过专业屠宰设备浸烫后的家禽、家畜脱 毛体表不受损害，胴体色泽新鲜。
诸城广源屠宰机械有限公司
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