英德市西牛镇长和德农副产品购销部始建于2004年，公司座落在广东省英德市西牛镇，主厂区占地100多平方米，建筑面积122多平方米，职工22人，公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合，不断新。主要生产竹笋丝、笋干及酸笋。为客户提供优质的产品，并可以按客户的要求设计加工。
竹笋是客家人百余年宴请宾客必不可少的一道佳肴，香甜脆嫩，
味美可口，在本地早就是送远地贵客的上等好礼。
食疗作用
竹笋味甘、 性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽
胃、利尿通便、解毒秀疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽
肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，肖油腻，解酒毒；
 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎雍滞、形体肥
胖、酒醉恶心等病症。
药用功效及特点        
笋干药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。
笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。   
笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。 
一般人群均可食有用。 
 1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合； 
 2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、甩肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
［笋干的营养］
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉和春笋、夏笋相
比，冬笋品质最佳，营养**。它含有丰富的胡萝卜素、维
生素b1和b2、维生素c等营养成分。其所含的蛋白质中
，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和
排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血
压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
香茹笋：含笋丝、笋片、板笋、笋衣、苦竹笋、水竹笋、
盐笋、冬笋尖、春笋尖等。根据采收季节不同分为冬笋和春
笋，以无污染、质嫩、无虫蛀为优，因其肉质鲜嫩，营养丰
富，享有“素食第一品”的美誉。功效有清热化痰、解毒透
疹、滑肠通便、食疗于痰热咳嗽、小儿豆疹不出、大便燥
结、久泻、脱肛等。实用菜谱有奶油焖笋肉、竹笋腌鲜、笋
衣氽白肉等。

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英德市西牛镇长和德农副产品购销部
陈文辉
18300136360
西牛镇