选址总是有那么多自欺欺人的理由,你仔细甄别、精打细算,以为自己终于找对了位置,捡了一个大便宜,其实是被卖了还在帮着别人数钱。特别是在经营餐饮店的时候,经常会遇到一些坑。今天小编就为大家带来餐饮店选址有这么几个坑,请绕过!
餐饮店选址有这么几个坑:
1、 无中生有:大品牌都来了,你还不来?
坑:麦当劳、肯德基、必胜客……这些大品牌都入住了,你还不来?
当餐饮老板想进驻一个陌生的商城时,并不知道顾客是否认可它,往往会选择标杆品牌做参考,如果这时地产告诉你有很多大品牌已经入驻,那老板绝对会盲目跟从。但实际上,地产公司跟这些品牌可能只是意向聊过,并没有最终确认,知道你榜大牌,专门挖坑等你来跳。这一招其实非常老套,但一般餐饮经验不足的人还是会中招。
2、指鹿为马:旁边的大品牌,调换走了
坑:把一个大品牌旁边的位置以一个偏低的价格给你。
地产公司介绍店铺位置的时候会告诉你在某某大品牌旁边,但最后,这个大品牌会以某个原因调换位置,到时候,你的边上有可能全是屌丝品牌。一般餐饮新人和开过3到15家餐厅的老板很容易中这个招。
3、偷梁换柱:电梯滚动方向一变,客流马上改变
坑:以后这个位置就是主入口,人流全从这里走,动线多棒!
当你用一个高价签了一个动线较好的位置后,商场会定期调整滚梯的走向从而改变动线,你就从上风上水跑到下风下水去了。所以餐饮老板在选址的时候,可以在合同里附加一条,电梯的滚动方向不可改。这个坑连很多餐饮老司机都会栽进去。
4、合伙做局:龙头品牌都在装修了,你还不信?
坑:麦当劳、肯德基、必胜客……都在装修了,你还不信?
地产商为了高效招商,会给餐饮龙头品牌一个非常低的房租价格,如同个楼层同个位置,均价10元/平/天,给大品牌就是5元/平/天,给你就是20元/平/天,拿你的银子去填大品牌的亏空。需要注意的是,你的生意需要比大品牌好几倍才能跟它的成本持平,但往往你很难拼得过大品牌。
餐饮店选址有这么几个坑,请绕过!以上就是小编的总结。想找到一个合适的商铺是需要经验的,这些经验是听课听不来的,而且这个经验必须是失败的经验,如果你没有的话可以找一个餐饮行业的老司机——曾经被失败过很多次的老司机,才能避免被坑。如果你想知道的更多,请继续关注餐饮资讯网。