创业开冰淇淋店，一、店址选择商业运作过程中，第yi关键要素就是店址选择问题。对此，沃尔玛、肯德基等享誉全球的连锁巨头们用其多年的发展经验无数次地证明它的正确性。商业是聚集ren气、交流信息、达成交易的活动总称，而这样一切活动的背后都是需要“人”作为推动者和执行者，如何选择能够聚集zui佳ren气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”运作经验缺乏的制造企业来说，店址的选址就更加的重要了。二、价格管理制造企业在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理将会是制造企业店面运营面临的挑战之一。二者之间既面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。三、商品管理商品管理是店面运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证商品在店面的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量zui大化。四、物流配送高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，世界第yi的商业帝国沃尔玛连续多年来雄踞世界500强企业之shou而不倒，其中的一个关键就在于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。对于初涉商业领域的制造企业来说，其物流配送体系并不要求具有如此强大的功能，但必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其二、与原有配送体系的协调。
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【1】shou先要看ding位，比较价格可以知道成品奶浆的成本是冰淇淋粉的几倍，成品的口味比冰淇淋粉料的要好，然而要买到货真价实的才可以。【2】与所使用的冰淇淋机器性能有关，俗话说好马配好鞍，有好的冰淇淋料也要有好的冰淇淋机，冰淇淋浆料中脂肪含量比较高，因此对冰淇淋机器的制冷性能有很高的要求。一般进口机器采用比较多，国产冰淇淋机大多都是低端机，只有冰雪丽人等极少数的高端机。但综合性能和价格比起来，国内大部分都选择了性价比更高的冰雪丽人冰淇淋机。做出来的冰淇淋不但口感好并且没有一点的冰碴，入口即化【3】储藏方面，冰淇淋粉放在避光触即可，保存期限长达1年，而鲜奶浆必须冷藏保存，而且保存期限一般在3个月。纯鲜牛乳制成的奶浆保存期不到1个月甚至几个星期，这取决于所采用的灭菌方式，而自制奶浆为手工调制现调现做不存在库存问题，如果需要存储冷藏条件下可以保存5-7天。【4】食品安全方面，不论是冰淇淋粉料还是浆料，冰淇淋机不是完全无菌状态，因此在适宜的温度和时间下细菌会开始繁衍，乳制品也比较容易腐败变质，因此品质越高的冰淇淋产品对冰淇淋机的要求就越高，一般都需要配备预冷功能的冰淇淋机
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家庭装冰淇淋在zui新的趋势中，其消费在增长。例如和路雪的金雪百合带有巧克力薄片和摩司，每个漂亮的包装盒中分别装有四种口味的甜食。movenpick的冰淇淋装在1000ml的盒中，在其zui近引进的几个品种里还包括了不寻常的波纹，有草莓味、橙味、橘味、柠檬味等品种。同时，scholler的“best 4 you”声称有值得夸耀的前几年中zui好的四种口味（黑莓和酸奶、奶油和杏仁、奶油和葡萄以及奶油和风梨）的冰淇淋都会分别独自放在200ml的盒中。一个zui新的趋势是冰淇淋的透明包装，这意味着好的形象展现。如landliebe之类的冰淇淋厂商在新品冰淇淋上就这么做，也有的厂商更热衷于突出产地。
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冰淇淋知识介绍：冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，配料中乳和蛋营养价值很高按照国家标准，它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等;其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要来自其中的蛋白质和lin脂，香气主要来自乳脂肪，甜味来自于添加的糖，果味、香草味等来自于香精，而各种美丽的颜色都来自于色素。经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有yi定的bao健作用。是夏天清凉去暑的好食品。