深圳市华博研生物科技有限公司测试提醒广大消费者，在选购红毛丹时，应注意看颜色、闻气味，切勿选择颜色过于鲜亮且有明显刺激性异味的产品，同时也应在正规场所购买。更为重要的是，在食用前，应使用清水充分浸泡并仔细清洗，即便购买到问题红毛丹，也会将残留量降到最低，避免健康安全遭受危害。
食品卫生是国际社会较早使用的概念。1984年世界卫生组织在《食品安全在卫生和发展中的作用》中将“食品卫生”定义为：“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的各种必要条件和措施”。1996年世界卫生组织在《加强国丨家级食品安全性计划》将“食品卫生”定义为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。2003年联合国粮农组织和世界卫生组织在《保障食品的安全和质量：强化国家食品控制体系指南》中指出：“食品卫生是指在食品链所有环节上所采取的确保食品安全和宜食用性的必要条件和措施”
专业核心课程及主要实践环节：食品生物化学、微生物学、食品卫生安全、仪器分析、农产品质量检测标准、农产品质量检测技术、农产品质量安全、企业经营管理、有机化合物基本性质分析技能训练、微生物实验技术技能训练、仪器分析应用技术训练、农产品质量检测技能训练、岗位就业综合实训、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
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