平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；
中国食物结构以粮为主，缺乏赖氨酸、亮氨酸。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及，再如鱼中维生素c几乎没有.
宏鸿是中国历史最悠久的专业食材配送服务公司之一，公司稳定经营近20年，开展从生态基地到客户餐桌的一站式农产品服务，致力于流程和服务模式的持续优化升级，达到降低客户成本和提高供应效率的目的。随着中国市场化深入，近年来宏鸿集团的农产品业务迅速发展，规模实力不断增强，营业额每年以40%的速度快速增长。
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