赵氏酥饼做的是东北酥饼，特点有：
1、其东北酥饼具有金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口酥层皮饼，质量要求较高，做法精细的特点。
2、东北酥饼的陷也有不同的配方，通常主要是以糖陷为主，赵氏酥饼都是经过自己调试而成，无任何添加剂，更加环保，健康!
3、东北酥饼口感香脆，深受大家的喜爱，更重要的是它制作比较简单，成本低廉，保质期时间也长，同样受到商家们的喜爱。东北酥饼比较适合批量生产，不仅可以供给批发市场、超市等，可以让顾客自己亲自选购!
到目前为止，赵氏酥饼已经拥有多种陷料，进入了多家大型超市。