传统豆制品分为发酵大豆制品和非发酵大豆制品干豆腐皮机
  发酵豆制品是由一种或几种特殊的微生物经过发酵过程而得到的产品，产品具有特定的形态和风味，主要有酱油《香菇酱油，虾子酱油，特鲜酱油，营养酱油》，豆酱《辣豆酱，牛肉辣酱，猪肉辣酱，香肠辣酱，虾辣酱等》，腐乳《红腐乳，白腐乳，青腐乳，酱腐乳，辣腐乳，甜腐乳》，豆豉，纳豆和各种发酵豆等。
  非发酵豆制品是指大豆或其他豆类为原料，生产基本都经过筛选，清洗，浸泡，磨浆，除渣，煮浆及成型工序，产品的物态都属于蛋白质凝胶，或蛋白质凝胶再经卤制，炸卤，熏制，干燥等工艺制成，主要包括以下各类。
  豆腐是以大豆，黑豆等为原料经除杂，浸泡，磨浆，过滤，煮浆，点浆，蹲缸，加压成型等工序制成的厚度在3厘米以上的蛋白质凝胶。豆腐的含水量在百分之八十以上。特点是持水性强，质地细腻，有一定的弹性和韧性，风味独特。
     豫之商豆腐皮机械厂拥有多名资深技术人员，并具备各种加工制做机械。十多年来研制开发的大豆、花生等深食品加工机械和产品获得了多项国家发明专利。生产的产品畅销北京市场，并远销到国外。倍受中外消费者的好评。生产的各种食品加工机械出口到国内各个地区。并获得多项食品机械、食品工艺发明专利。   
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