又到了夏季河里逮鱼的季节，可是如今的河流早已干涸，已经没有鱼儿的踪影，想起小时候麦收过后，河里逮鱼挖泥鳅黄鳝的场面真的很是感慨，那个时候河里的鱼儿非常的多，种类也是非常的丰富，而有一种长得像泥鳅的鱼儿印象最为深刻，它就是刀鳅。
刀鳅本地方言又称它为“两头芒”，意为两头尖尖的小鱼儿，肉质鲜美至今不能忘怀，前几天市场里转了一下，半斤上下竟然要上百元一斤，着实吓我一跳，那么以前农村常见的刀鳅，现在价格这么高，为什么很少有人去养殖呢？
刀鳅是我们农村常见的一种淡水鱼，在我国大部分地区都有分布，体型细长和泥鳅非常相似，所以也被人们称之为刺鳅，钢楸，不过又和泥鳅大不相同，因为刀鳅细长，其体呈流线型，背脊上挂有16根倒刺，而泥鳅是全身光滑，而且刀鳅的体质摸着要比泥鳅硬的多，所以刀鳅和泥鳅还是有很大的不同。
记得小时候老家河里刀鳅很多，每到夏季都能逮到一大筐，不过那个时候人们并不喜欢吃它，因为刀鳅生长缓慢，通常长不大，所以没有多少的肉，和肥嘟嘟的泥鳅黄鳝相比，人们更加愿意去它们，所以那个时候的刀鳅是不值钱的玉米甚至逮到的刀鳅拿回家里喂了鸡鸭。
只不过随着环境的影响，加上气候天气的变化，如今这种小时候河里常见的物种已经很少见到了，而一方面人们发现刀鳅营养价值丰富，味道鲜美，随着生活水平的提高，刀鳅的价格也是水涨船高，野生刀鳅动则上百元的价格，更是让人对它望却止步了，那么既然刀鳅价格这么好，为什么很少见到有人去养殖它呢？
刀鳅味美价格高！为什么很少有人养殖？
首先，刀鳅和别的淡水鱼不太一样，因为刀鳅对水质的要求比较高，通常活跃在没有污染的河流小溪一种，一旦水流中有机质过多，出现农药，除草剂残留，刀鳅就容易因为溶氧不足而导致缺氧死亡，这也是为什么如今野生刀鳅越来越少的主要原因。
其次刀鳅虽然市场价格较高，但是受众市场并不大，高昂的价格导致很少有人去消费它，如果没有稳定的销售市场，养殖刀鳅也是很难获利的！另一方面刀鳅养殖周期比是较长的，通常我们见到的刀鳅都是三两左右，如果能达到半斤以上就属于大刀鳅了，想要长到一斤往上，通常需要四五年的时间，而投资刀鳅养殖成本比较高，鱼苗因为稀缺价格比较贵，加上销售市场不够稳定，生长周期又这么的长。
所以种种因素叠加起来，导致现在的刀鳅市场价格也是越来越高，但是养殖刀鳅的并不多见的现象，不过随着人们生活水平的提高，人们对刀鳅的需求量越来越大，市场越来越成熟的前提下，我相信到时候也会有更多的人来加入到刀鳅养殖的行业里来的。
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泥鳅养殖，把握好这几点，让你的泥鳅受青睐
我们在养殖泥鳅的时候一定要有干净的水源，而且要离池塘很近，然后就是选择一些健康的泥鳅苗，把它们放在淡盐水里面，如果是行动自如的，就说明泥鳅很好，在养殖泥鳅苗之前，要选择一块稻田，稻田的面积不能过大，养殖泥鳅的稻田需要筑好田埂，埂的内侧要埋设聚乙烯网片或者是塑料布，为了防止泥鳅钻洞逃逸，养殖户们可以在进排水口建两道拦网，外侧可以用聚乙烯网的内侧用金属网，稻田里面应该挖一些适度大小的鱼溜，可以是方形的，或者是圆形的，也可以是条沟，或者是不规则形的，面积要占稻田的百分之八左右。养殖泥鳅的水需要有些肥度，水肥，天然饵料多，泥鳅可以采食些天然饵料减少料耗。保持良好的水质，如水体溶氧，最好不要低于5毫克每升。
虽说泥鳅是耐低氧鱼类，但水体充足的溶氧，有利于泥鳅正常采食消化，有利于微生物、藻类等正常繁殖，提供天然饵料，提高饲料转化率，降低饲料成本。自然繁殖泥鳅产卵持续时间较长，泥鳅陆续产卵，造成泥鳅苗规格不一致，而且自然繁殖不容易取得批量鳅苗，饲养管理极不方便。所以养殖户基本不会用这种方式。泥鳅半人工繁殖是人工注射催产针，注射催产针后放在产卵池里让其自然交配产卵，操作简便，种鳅产卵整齐，孵化率高，泥鳅苗也易收集，是养殖本地泥鳅和大鳞副泥鳅养殖户的首选。
全人工繁殖操作略为繁琐一点，首先需要人工注射催产针，再挤孵粒 精液 人工搅拌受精，再把受精卵放在池子里孵化，全人工繁殖适合养殖台湾泥鳅的养殖户采用。因台湾泥鳅个体大，没有办法自己产受精卵。泥鳅要求个体强壮，规格均匀，且泥鳅规格应在5cm左右为宜，如果苗种过大，苗种在运输的过程中损耗加大，如果苗种过小，很容易影响泥鳅的成活率，所以鱼苗在到达现场之后，一定要让泥鳅先适应水温，然后再吧苗种放进池塘里面，我们要根据养殖现场的实际情况，如果有条件的鱼塘，可以在里面放大头鱼，鲤鱼等等，这样能够提高效益。
我们在投放苗种之前，池塘里已经产生了大量的浮游微生物，这些可以作为泥鳅进入池塘中的天然饵料，除了提供这些，我们应该人工配合饲料，泥鳅是一个直肠消化鱼类，它吃的比较少，所有人工配备的资料应该是发酵后的饲料，这样子泥鳅的消化也会比较顺畅，能够有效的减少发病几率，一般情况下是在每天的五到七点，下午到六到七点各投喂一次，在投喂的时候，我们应该在固定的地方投喂，在每一个15平方米设置一个投喂盆，如果两小时内饲料全部吃完，就可以进行第2次投喂，这个时候应该适当的增加饲料。
对于水位的控制，在稻田里养殖泥鳅，以及水稻的生产是非常重要的，水位要根据水稻，和泥鳅的需要适时来进行调整，这样能促进水稻生根分蘖，一般情况下要求田面以上的实际水位，要控制在5厘米以上，而且要适时的加入新水，一般情况下是每半个月加一次，这样能够促进水稻的生长，还能够利于泥鳅的生长，对于水质的要求也比较高，如果水中缺氧，泥鳅就会出现吞吸空气的现象，所以在这个时候一定要及时更换水，或者是注入薪水，避免泥鳅大量的死亡。
养殖泥鳅的时候，养殖技术一定要掌握的好，首先要提前十天将池塘用石灰粉消毒。然后投苗，投苗了之后，要做好管理，每天固定两次喂食是必不可少的，食物可采取发酵之后的人工饲料来喂，如果泥鳅在两个小时之内吃完了食物，就需要再加喂一次，如果没有，则不需要多喂食一次。当水温超过了30度的时候，泥鳅可能会出现死亡，所以池塘里面的水温要控制好，夏季高温的时候，可以在池塘里面加冰或者是用遮阳布将池塘适当的进行遮阳。由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖的过程中，一般情况下是不会发生疾病，但是为了防止致病的发生，我们可以用一些枯草芽孢菌根配饲料投喂两三天，每月每亩用如今水产光合菌全池泼洒。水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
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泥鳅的养殖现状与产业前景
泥鳅生命力强，繁殖快，饵料杂。它是一种容易养殖、高产的鱼类。泥鳅肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还含有脂肪、维生素b、磷、铁等营养成分，在医学上对治疗腮腺炎等有一定疗效，是外贸出口的主要水产品之一。已成为庭院养殖业、池塘养殖业、水田养殖业等小型水面养殖业的主要品种。下面我带大家了解泥鳅的养殖现状与产业前景，希望对大家养殖泥鳅有所帮助。
泥鳅在国外有着悠久的文化历史，特别是在日本，有着近70年的历史。早些年，在泥鳅人工采卵中就采用了下垂激素注射，为泥鳅育种生产提供了一条新的途径。后来，泥鳅的人工栽培、大规模的泥鳅品种培育逐渐发展起来。到目前为止，泥鳅养殖已成为日本非常有前途的水产养殖业。在中国，泥鳅种植也存在于俄罗斯、印度和朝鲜。过去泥鳅主要产于天然水域，其生长主要依靠自身的自养能力，产量增长率非常低。随着消费水平的提高，需求量增加，泥鳅自然产量逐渐下降，既不能满足国内市场的需求，也不能满足国外市场的需求。因此，近年来，中国四川、山东、江苏、湖北、湖南上海、广东等省市相继超越。贸易和水产部门积极发展以渔业为基础的人工养殖，用于野生动物保护出口。
泥鳅养殖不仅可以丰富人们的菜篮子，而且可以使许多水产养殖者从传统养殖中致富。为了保证泥鳅业的健康发展，在发展养泥鳅业时应注意以下几个方面，应注意预测发展趋势和可行性，实践证明，泥鳅养殖成本较高，产品销售价格较高，消费者更“特殊”，产品市场弹性较小。市场波动大，价格波动大，小农多赚钱。如果农业增加，可能会赔钱。因此，在培养泥浆产品时，应认真分析市场需求和产能，预测发展趋势和可行性。
考虑饲料的技术上可能性，泥鳅的生物学特性与一般养殖鱼类有很大差异。因此，泥鳅的养殖技术不能简单地遵循普通鱼类的养殖技术。尤其是泥鳅培养需要更严格的条件，这就需要更完善的设备和进料技术。应充分考虑供应的原材料的种类和数量，在泥鳅养殖中的饲料供应是可比的关健。同时，降低农业成本，提高经济效益也是一个必须注意的问题。泥鳅养殖必须考虑动物饵料的来源和供应。当然，它还必须考虑到饲料的成本。中间供料应因地制宜，闻料来源不足时应定产。
要注意扩大支出方式和对外贸易的发展，泥鳅养殖成本高、售价高，制约了国内消费需求，限制了国内市场的销售量。因此，要实现规模化养殖，就必须在营销上投入大量资金，注意国内销售，而不是放松出口。确保稳定的苗木来源，泥鳅品种的苗木成本较高。因此，在人工紧凑型泥鳅繁殖种或附近天然水域，尽可能选择能获得稳定苗源的栽培品种。要充分利用当地条件的优势，尽可能降低农业成本。
我们要注意综合管理，避免单身。目前，许多泥鳅养殖户还没有完全通过栽培技术，销售也没有完全理顺。因此，单一物种的培育一旦失败，经济损失将无法得到补偿。应注意加强成本核算，注重经济效益。泥鳅耕作必须进行成本核算，注意投入与产出的关系。只有这样，才能使养泥鳅业具有生命力和发展空间。泥鳅耕作有其自身的特点。农民要想从事这一产业，就要结合自身优势和特点，适度发展。
发展思路与建议，适度规模经营。在国内市场尚未完全开放的前提下，不应盲目扩张，实现产销平衡，防止恶性竞争和质价压力。充分发挥合作社的作用，各地要加强合作社的建立，统一规划产销，增强市场抵御风险的能力。合作社应加强自身的管理和服务能力，规范整个养泥过程，为养泥鳅过程提供跟踪管理服务，统一池口编号，建立泥鳅跟踪系统，建立由水产养殖专家组成的泥鳅养殖技术服务队伍。应进行24小时不间断巡查，现场监控交货情况。
建筑基础平台，创建泥鳅耕作区，提高基地的软实力，同时加大基地平台的宣传力度，并与大学专家、教授形成一对，随时帮助解决耕作过程中出现的问题。稳定国际市场发展国内市场，进一步完善泥鳅销售网络。同时，要在广州、南京、北京、沈阳、南通等国开放国内消费市场。国内市场的发展将降低中国泥鳅出口的风险。延伸深加工产业链，努力生产相应的保健品，把进口泥鳅深加工项目作为重点任务之一，提高泥鳅产品附加值和市场抗风能力。
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